【サタデープラス】勝間和代の作り置きレシピ!「キノコのしょうゆ漬け」

キノコ

2016年9月24日放送の「サタデープラス」
の中の「勝間和代のムダ金0円講座」

経済評論家で節約の天才・勝間和代さんが
一般家庭の家計簿を赤裸々診断。

無駄な出費を減らす極意を伝授!

ここでは勝間流!作り置き料理の
キノコのしょうゆ漬けを紹介!

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シングルマザーで息子4人を育てる星さんの家

シングルマザーで息子4人を育てる
星さんの家を訪れます。

星家の玄関の外に家電製品が置かれており、
玄関の靴はあふれていました。

部屋も使わないものなどで乱雑。

星さんは介護職とコンビニアルバイトのダブルワーク。

星家の家計簿で注目したのは食費の8万円。

介護職ということで時間がまちまち。

食事の時間帯にいないことが多く、
子供たちだけで外食することも
たびたびあり、
その額は3万円以上だという。

勝間さんが食費を削減するアイディアを提案!
それは作り置き料理。

息子たちでもできる
勝間流!超簡単作り置きレシピを勝間さんが伝授!


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勝間流超簡単作り置きレシピ

【秋のキノコしょうゆ漬けのレシピ】

きのこは材料費が安く、
栄養価も高い!

秋のキノコしょうゆ漬け

『材料』
しめじ
えのき
しいたけ
だし汁
しょう油
みりん

『作り方』
1.きのこを適当な大きさに切る

2.鍋いっぱいにきのこを入れ、水を足す

3.だし汁、しょうゆ、みりん、酒で味付けする

4.かきまぜたら、沸騰させないように弱火で10分ほど煮る

5.きのこがしんなりしてきて煮えてきたらできあがり!

お鍋いっぱいで材料費500円ほど。
これだけで1種間ぐらいいろいろアレンジできる。

ビンに移して冷蔵庫に保存すれば、
1週間ほど日持ちするそうです。

ごはんにかけても、
豆腐にかけてもいいし、
うどんをつくってもよい。

あっためてきのこスープ
パスタとあえて和風キノコパスタ
卵でとじればキノコ丼
に。


後日星家から、息子たちが”キノコのグラタン”や
”キノコのおひたし”などのアレンジ料理を作った
という写真付きの報告があったのでした。


感想

秋のキノコしょうゆ漬け、
アレンジもできて簡単でいいですね。

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