【趣味の園芸 やさいの時間】ナスとトマトのチキンカレーのレシピ!by小宮山雄飛

グみきママのリーンカレー

2016年8月13日放送のNHK「趣味の園芸 やさいの時間」

ホフディランの小宮山雄飛さんが
夏野菜のバーベキュー「ナスとトマトのチキンカレー」を
作っていたのでそのレシピを紹介!

スポンサードリンク

ナスとトマトのチキンカレーの作り方


【ナスとトマトのチキンカレーのレシピ】

『ナスとトマトのチキンカレーの材料』(8人分)
ミニトマト →40コ
ナス→ 4本
鶏もも肉→ 800g
トマトの水煮→ 400g
タマネギ(みじん切り)→ 2コ

ニンニク(すりおろし)→ 4かけ
ショウガ(すりおろし)→ 2かけ
カレー粉 →大さじ4-2/3
コンソメスープの素(もと)→ 大さじ2と2/3
カルダモンパウダー→ 小さじ2
水 →1リットル
塩→ 適量



スポンサードリンク



『ナスとトマトのチキンカレーの作り方』
1.ナスを厚さ1cmの輪切りにする。

2.ジッパーつきの保存袋にひと口大に
切った鶏もも肉とカレー粉(小さじ2)を入れ、
よく揉んで下味をつける。

3.鍋にサラダ油をひき、みじん切りしたタマネギ、
すりおろしたショウガ、ニンニクを加えて炒める。

4.③のタマネギがキツネ色になったら、
コクを出すためトマトの水煮を加える。

火が通ったところでカレー粉(大さじ4)と
カルダモンパウダーを入れる。

※カルダモンパウダーはスパイスの中でも
割と爽やかな香りで
夏っぽいカレーになります。

5.④をかきまぜて、
水とコンソメスープの素を加え、よく混ぜ、
中火で10分ほど煮込めばルーの出来上がり。

6.具の準備
②の鶏もも肉、切ったナス、
へたをとったトマトを鉄板で炒める。

7.皿にご飯と⑤のルーを盛り付け、
⑥で焼いた肉と野菜をのせ、
キュウリの浅漬けを添えればできあがり!

キュウリの浅漬けの作り方


【キュウリの浅漬けのレシピ】

『キュウリの浅漬けの材料』

キュウリの浅漬け
※ナスとトマトのチキンカレーの付け合わせ

『キュウリの浅漬けの材料』
キュウリ→ 4本
酢→ 大さじ4
昆布茶(粉末)→ 小さじ2

『キュウリの浅漬けの作り方』
1.キュウリを5mm角のさいの目切りにする。

2.ジッパーつきの保存袋に切ったキュウリと酢と
昆布茶を入れて揉み、30分ほど置いておく。

3.②を時間が来たら絞ればできあがり!

スポンサードリンク

コメントを残す

Print This Post Print This Post
サブコンテンツ

このページの先頭へ