【NHKスペシャル】心筋梗塞や認知症、がんを引き起こす血糖値スパイクの対策法!

医者

2016年10月8日放送の「NHKスペシャル」は
「“血糖値スパイク”が危ない~糖尿病・心筋梗塞の新対策~」

食事を食べたあとだけ
血糖値が急上昇する人(血糖値スパイク)
が増えています。

心筋梗塞やがん、認知症の原因
ともいわれている血糖値スパイクを解消する
対策法を紹介!

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血糖値スパイクとは?

日本人の健康をむしばむ深刻な脅威が
新たに突き止められました。

それを放置すれば、糖尿病に進行。
失明や足の切断の危険性が。

さらには突然死を招く、心筋梗塞そして、がんまで。
日本人の死因の上位を占めるさまざまな病の元凶。
それが血糖値スパイク。

正常であれば血糖値は緩やかに変化します。

ところが血糖値スパイクが起きるとまるで、
とがった針のような急上昇を繰り返すのです。

調査によれば血糖値スパイクが起きている人は
全国で推定1400万人以上。

ふだん健康だと思っている人の中に
万病のもと血糖値スパイクが潜んでいる。
最新研究で非常に怖い事実が分かってきました。

しかし、一方でごく簡単な方法で
解消できるということも分かってきました。

健康な人の1日の血糖値の変化は
緩やかに上下します。

ところが最近は食事を食べたあとだけ
血糖値が急上昇する人が
たくさんいることが分かってきました。
今回、これを血糖値スパイクと名付けたのです。

この血糖値スパイク。
問題は、通常の健康診断では
見過ごされてしまうことが多いんです。

というのも健康診断に行かれるときに
空腹で来てくださいねと言われますよね。

そのときの血糖値というのは一番、
下がった部分に当たるんです。

だから、そこだけ見ても血糖値スパイクには
気付くことができないということなんです。


血糖値を測定して調査

今回3つの会社に協力してもらい調査を行います。
ご協力いただいたのは働き盛りの皆さん。

いずれも健康診断では空腹時の血糖値が
正常といわれている人たちです。

今回は、食事をとったあとに血糖値を測定します。

用意したのは、おにぎり2つと果汁入りの野菜ジュース。
食べたあと、1時間たってから血糖値を調べます。

誰でも食事をとれば血糖値が上がります。
でももしそれが140以上になれば
血糖値スパイクが起きていると判定されます。

測定器を体に貼り付けている間、
血糖値の変化を常に調べることができます。

測定器をつけたまま、男性にふだんどおり
生活してもらったところ気付かないうちに
起きている血糖値スパイクの実態が見えてきました。

健康な人の血糖値の変化は
食事をとるたびに上がりますが
その変化は緩やかです。

ところが、この男性は食後に
血糖値が140を超えて急上昇。

数時間のうちに正常レベルにまで下がります。
血糖値の急激な変化が食後に繰り返されていたのです。

なぜ、こんなことが起きるのか。
食事をとるとその中に含まれる糖分が
腸から血液中に取り込まれます。

この血液中の糖の量が血糖値です。

血糖値が上がると、すい臓からインスリンと
いう物質が血液中に放出されます。

インスリンには筋肉など体の細胞に
糖を送り込む役目があります。

こうして血糖値の上昇が抑えられます。

ところが、血糖値スパイクを起こしている人は
体の細胞が糖を取り込む能力が低く
血液中の糖が急増します。

そこで、すい臓はさらに大量のインスリンを放出して
なんとか細胞に糖を取り込ませ血糖値を下げます。

その結果食後に血糖値が急上昇し
また正常に戻るという
針のような血糖値スパイクが起きるのです。

今回の調査では健康診断で
血糖値に問題がなかった65人のうち、
なんと20人に血糖値スパイクが見つかりました。

別の調査では若い世代にも
血糖値スパイクが広がっていることが
分かってきています。

スタジオには血糖値スパイクに
詳しい専門家の方々をお迎えしています。

血糖値スパイクは
・肥満でもない中年の男性
・痩せた20代の男性や女性
にも多く見つかって驚いているそうです。

また、日本人は
血糖値スパイクになりやすい体質があります。

これまで血糖値スパイクは
放置すると血糖値が一日中、下がらなくなって
糖尿病になることは分かっていたんですが、
最近の研究で心筋梗塞、脳梗塞
さらには認知症、がんといった恐ろしい病気のリスクまで
高めてしまうということが分かってきたんです。

血糖値スパイクが動脈硬化・認知症・がんを引き起こす

血糖値スパイクが命の危険すら招いてしまう事実が
日本の最新研究で突き止められました。

43歳の男性、森山さんは
突然、胸が苦しくなり緊急入院しました。

診断結果は、心筋梗塞。

森山さんはこれまで健康診断で
心臓に問題を指摘されたことはありません。

原因は血糖値スパイク。

血糖値スパイクと心筋梗塞の意外な関係を突き止めたのは
この病院で行われた調査でした。

森山さんのような心不全の患者を調べると実に、
半数もの人で血糖値スパイクが起きていることが
分かりました。

血糖値スパイクはなぜ動脈硬化を多発させるのか。
イタリアの最新研究でその謎が解き明かされました。

細胞の中で活性酸素という有害な物質が
大量に発生していたのです。

血糖値が急上昇する状態を2週間続けると
活性酸素によって細胞の実に42%が死んでしまいました。
これが、動脈硬化を多発させる原因になります。

血糖値が急上昇すると血管のあちらこちらの細胞で
活性酸素が大量に発生。

細胞が傷つけられます。

それを修復しようと免疫細胞が血管の壁に貼り付き
中へ入り込みます。

すると壁が盛り上がり至る所で血管の内側が狭くなります。
こうして動脈硬化が多発するのです。

さらに認知症にも関係しています。

食後に血糖値が急上昇する血糖値スパイク。

そのとき、体内ではさらに恐ろしいことが起きています。
カギを握るのは血液中の糖分を
体の細胞に送り込むあのインスリンです。

血糖値スパイクが起きている人は
血液中にあふれた糖分を減らそうと
すい臓から大量にインスリンが放出されています。

実は、この大量のインスリンが
思わぬ危険を招くことが最新の実験で
明らかになってきました。

ネズミの実験で、インスリンが多く
血糖値スパイクがあるマウスは記憶力が
大幅に低下してしまっているのです。

このときネズミの脳では大変なことが起きていました。

アミロイドβと呼ばれるタンパク質
が大量に付着しています。

アミロイドβはアルツハイマー型認知症の
原因とみられる物質です。
脳に蓄積すると神経細胞を死に至らせます。

そんな恐ろしい物質が血糖値スパイクの人の脳では
増加し認知症のリスクを高めているのです。

血糖値スパイクがある方が急になる
ということはないですが、
糖尿病になっていなくても血糖値スパイクが
何回も何回も続いていくとそのうちに、
やはり認知症になる可能性があります。

統計では日本人でも血糖値スパイクがある方は
普通の人に比べて1.5倍くらい認知症になりやすい。

もう一つあります。
実はインスリンが多いという血糖値スパイクの人は
認知症だけではなくがんのリスクも
高めてしまうんです。

インスリンというのは血糖を下げるだけじゃなく
実は細胞が増えるということ助ける作用があるんです。

がんというのはたくさん細胞が増える病気ですから
気をつけないといけない。

日本人の死因の上位を占めている疾病がすべて、
血糖値スパイクから起こっている可能性があるのです。

血糖値スパイクは通常の健康診断では
見つからないことが多いということで、
血糖値スパイクが起きているかどうか
危険度を判定できるチェックテストを開発しました。

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【血糖値スパイク危険度チェック】

1.性別は? 
男性・女性

2.あなたの年齢は? 
(44歳以下・45~54歳以下・55歳~64歳・65歳以上)

3.あなたのBMIは?
BMI=体重(kg)÷身長(m)÷身長(m)

4.家族に糖尿病になった人がいますか?
いない・いる

5.おなかが出ている体型ですか?
(男性腹囲90㎝以上、女性腹囲80㎝以上)
いいえ・はい

6.あなたは高血圧ですか?
(血圧140/90以上 もしくは薬を服用中)
いいえ・はい

7.1日に何本タバコを吸いますか?
(0本・1本から9本・10本以上)

8.週に3日以上、意識的に運動をしているか?
していない・している

リスクポイントが9点以下の方がリスクが低い。
10点から19点がリスク・中。
20点以上の方がリスクが高い。

結果判定はこの時は
テレビと連動していて
リモコンを押して出るものでした。

HPにもありますので
やってみたい方はそちらからどうぞ↓
血糖値スパイク危険度チェック


血糖値スパイクを解消するための対策

ここからは、いよいよ対策編です。

番組が行った調査では働き盛りの世代65人のうち、
20人もの人で血糖値スパイクが起きていました。

そこで今回、専門家と共同で血糖値スパイクを
解消する対策マニュアルを作成。

早速、皆さんに取り組んでもらいました。

すると以前は、たくさん起きていた血糖値スパイクが
たちまち解消。
正常範囲とされる140未満に収まった人も。

一体、どんな対策に取り組んだというのでしょうか。

対策の主なポイントは3つ
対策1・「食べる○○」に気をつけろ。
対策2・厳禁!○○抜き。
対策3・食○に○○動け。

【対策1・「食べる順番」に気をつけろ】
食べる順番といえばごはんより先に野菜を食べると
血糖値が上がりにくいということはよく言われています。

実は、そのほかにも先に食べると
血糖値スパイクが起こりにくくなる
食べ物があるんです。

実験で調べたのは食べたごはんが腸に
たどり着くまでの時間です。

まず、ごはんを食べた場合。
食べた量の半分が腸にたどり着くまで
およそ30分かかりました。

ところが、肉類をごはんより先に食べると
その時間が80分3倍近くまで延びたのです。

ごはんが腸にたどり着くまで時間がかかると
糖分は、ゆっくり吸収されるため
血糖値の急上昇が抑えられることになります。

ポイントは肉に含まれる
脂質やたんぱく質にあります。

これらが腸へと送られる際
インクレチンという物質が腸から放出されます。

その働きで胃や腸の動きが遅くなり
あとから、ごはんを食べたとき
糖の吸収が遅くなるのです。

おさらいしますとまずは野菜。
次に肉、魚など、最後にごはんやパンなどを食べると
いいんじゃないかということです



【対策2・厳禁!朝食抜き】

朝ごはん抜きが血糖値スパイクを招く
大きな要因であることが最近突き止められました。

それを示す実験の結果です。
まず、1日3食、食べたときには血糖値の変化は緩やかでした。

ところが、朝ごはんを抜くと昼ごはんのあとに
血糖値スパイクが発生。

さらに、朝も昼も食べないと今度は夕食後に
もっと大きな血糖値スパイクが表れたのです。

空腹の時間が長くなるとインスリンの分泌も落ちてきます。

肝臓などのインスリンの働きも落ちてしまいます。
ところが、できるだけ定期的に1日3回食事をすると
インスリンも出やすくなり働きもよくなります。


【対策3・食後にちょこちょこ動け】

血糖値スパイクを解消するには
どんな運動をすればいいのか?

実はそんなに大変なことをしなくても
効果があることが最近、分かってきました。

血糖値スパイクがある人が食後動かずにいると
血糖値がなかなか下がらず異常に高い状態が続きます。

ところが食後すぐに散歩をした程度でも
血糖値が速やかに正常範囲にまで下がったのです。
なぜでしょうか?

通常、食後およそ15分間は
食べ物の消化吸収をよくするため
血液が胃や腸に集まります。

ところが、この間に体を動かすと
血液が手や足の筋肉に奪われ
胃腸の動きが鈍くなります。

その結果、糖の吸収が遅くなり
血糖値の上昇が抑えられるのです。

つまり、食後すぐに体を動かすのがポイント。
とはいえ、忙しいとそんな時間もありませんよね。

そこで、社員の3分の1で血糖値スパイクが起きていた
ゲーム制作会社ではある工夫をしました。
仕事柄、一日中ほとんどパソコンに向かいっぱなしの皆さん。

ワンフロアしかないオフィスの中で
どうすれば体を動かせるのか。

考えたのは、2か所あるオフィスの出入り口の一つを
通行禁止にするという作戦です。

こうすることで、よく利用するトイレや給湯室に行く際
歩く距離が2倍以上になります。

たったそれだけ?と思うかもしれませんが
ほとんど動かない社員にとっては
30%も運動量が増える計算です。

忙しい日常でも、食後を狙って
ちょこちょこ体を動かす。

それが皆さんが考えた血糖値スパイク解消の
対策だったのです。

運動というとよく30分連続でやらないと
あまり意味がないと一度は聞いたことがあると思うんですが
実は、血糖値スパイクについては連続でやるだけではなくて
ちょこちょここま切れにしたほうが
よく下がるんじゃないかという
研究の結果も得られています。

食後であればちょっとでも立って
ちょこちょこ動くというのが大事だということを
覚えておくといいのではないかと思います。

視聴者からの質問

Q.血糖値スパイクを知るにはどんな検査を受ければいいのでしょうか?

A.おうちで血圧を測る方かなりいらっしゃるかと思うんですが
実は、血糖値も手軽に家で測れる機械が売っています。

大きな薬局ですとかあるいはネット通販とかで
大体5000円から1万円ぐらいで本体を買うことができて
1回測るごとに100円ぐらいかかるという検査です。

指の先ぐらいでほとんど痛くない針ができているんですけど
それで1滴、血を採りますと大体5秒ぐらいで
今の血糖値が測れるものです。

ですので何を食べて何時間後とかちょっと運動したらどうなるとか
手軽に調べられますのでまずはそれで調べるというのが
いいと思います。



Q.食後のデザートや甘い飲み物はNGなのですか?

A.どうしても食べたい場合は、例えば寒天とか
それに人工甘味料みたいなものを加えていただくとか。

ケーキもたまにであればそれほど悪くないと。
毎日はまずいですけども、週に1回くらい
ご褒美ということであればよろしいんじゃないでしょうか。



Q.糖質を減らす食事を低糖質とか糖質制限ってよく聞きますけどそれは、
血糖値スパイクにも効果的なんでしょうか?

A.血糖値スパイク抑えるという意味では
低糖質ダイエットは悪くないんですね。

特に太っている方は血糖値スパイク起こりやすいですけど
低糖質ダイエットは体重を減らすこと簡単にできますので
悪くはないです。

ただ、糖質0にするとか極端なことはよくないし、
腹八分目とかそういうのも重要になってきます。



Q.やせていても血糖値が高い場合は何に気を付けたらいいの?

A.日本人というのは体質的に、
どうしてもインスリンも分泌が悪いんですね。
腸内細菌と関係するかもしれませんけど
早い段階で見つけてそして、食べるものを少し
食物繊維を多い形に持っていくのが大事だと思いますね。



Q.有酸素運動と筋トレ、どちらが血糖値スパイクの予防に効果的か?

A.実は両方やるのが一番いいのです。

若い女性で血糖値スパイクが見られた方が
結構いましたが、筋肉の量が少ないのも
なのではないかと。
食べないで運動しないというのも
いろんなリスクを起こすことがあるということを
頭に入れておいてほしい。

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