【ヒルナンデス】茂出木直伝のレシピ!きのこの炊き込みご飯!大ヨコヤマクッキング

きのこの炊き込みご飯

2016年11月3日放送の「ヒルナンデス」の「大ヨコヤマクッキング!」
料理のド素人・関ジャニ∞横山がイチから始めるクッキング!

今回、関ジャニの横山裕さんが枡谷シェフに
じゃがいものイタリア風炊き込みご飯を。

寺田心君が茂出木シェフに
きのこのケチャップ炊き込みご飯の作り方を
教えてもらいました。

ここでは茂出木直伝!きのこの炊き込みご飯のレシピを紹介!

スポンサードリンク

きのこの炊き込みご飯の作り方

【きのこの炊き込みご飯のレシピ】

『材料』
新米→2合
水→420cc

(きのこ)→適量
エリンギ→適量

しいたけ→適量

しめじ→適量

えのき→適量

マッシュルーム→適量

ウインナー→4本

玉ねぎ→1/2個

ケチャップ→170g

顆粒ブイヨン→大さじ1

バター→10g 

塩→適量

黒こしょう→適量

スポンサードリンク

『作り方』
1.ウインナーは約5mmに
玉ねぎはみじん切りにする。

ウインナーは塩、こしょうで味つけ
されているので旨みが出る

3、お米をといて水を入れ
玉ねぎとウインナーを入れる。

さらにケチャップと顆粒ブイヨンを入れて炊く

具材とお米は炊く前に混ぜない!
混ぜると具材が水分を吸ってしまい、
お米がふっくら炊けない原因になる。

4.キノコはてでちぎる。

キノコを細かくする時に包丁は使わない
手で裂いた方が断面がざらつき味がよく染みる!

6.炊き上がったら炊飯器にキノコを加え、
10分蒸らしたら良く混ぜ合わせれば
きのこの炊き込みご飯のできあがり!

最初にキノコを入れると食感と風味がなくなるので
「蒸らし」で入れ、
食感と風味を残す。



まとめ

この日の大ヨコヤマクッキングのレシピ↓

まとめ

この日の大ヨコヤマクッキングのレシピ↓
【ヒルナンデス】サクサクのとんかつのレシピ!横山裕の大ヨコヤマクッキング

【ヒルナンデス】枡谷シェフ直伝のレシピ!じゃがいもの炊き込みご飯!大ヨコヤマクッキング

スポンサードリンク

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ