【ヒルナンデス】進化する冷凍食品!やわらか若鶏から揚げやハーフ&ハーフのパスタ

2016年11月8日放送の「ヒルナンデス」の中の
「冷凍食品4大トレンド」

進化する最新冷凍食品を
冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんが徹底解説!

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冷凍食品の最新4大トレンド

冷凍商品業界には今、
驚きの革命が起きていて、

今回は進化しつづける冷凍食品の
最新4大トレンドを紹介!


【驚くほどふっくら!立ててチンするおにぎり】

冷凍食品の鉄板、おにぎり。
新しい調理方法でふっくら仕上げになる商品が話題。

冷凍おにぎりは立ててチンすると
炊きたてのようなふっくら感が楽しむことができる。

それが日清食品冷凍のにぎっ太。
おにぎりがカプセルに入っています。

カプセルの中で立てたまま2分温めると
蒸気がおにぎり全体を包み込んで
炊きたてのようなふっくらとした
仕上がりに!

【坦々肉味噌ふっくらおにぎり 】
また担々肉味噌と相性が良く、
担々麺の肉みそを惜しげもなく使い。
山椒の辛みがピリリと効いて止まらなくなる一品。

焼豚や鶏ごぼう、高菜明太子の全4種類の
ラインナップを揃えており、
調理も簡単でたったの100円とのことで主婦にも人気。

日清 にぎっ太 焼豚おにぎり 100g×18袋

さらに
元祖鶏ガラチキンラーメン
炒飯風おにぎり 
が紹介されました。

日清食品の看板ラーメンの
チキンラーメンと夢のコラボ。

中には麺が入っており、ご飯に鶏出汁のスープがしみていて、
麺の食感がアクセントになっています。


【進化する冷凍パスタ!トレンドはハーフ&ハーフ】

冷凍パスタは年間8000万食消費される冷凍パスタで
消費者の82%がハーフ&ハーフを魅力的と回答しました。

冷凍食品でも大人気のパスタ。
こちらでも今革命が起きているといいます。

それは1つで2つの味を楽しめるハーフ&ハーフ。

ミートソース&トマトクリーム
日清フーズ マ・マーHALF&HALF の
袋を開けるとトレイが2つあり、
ナポリタンとカルボナーラが130gずつ入っていて
1度に2つの味を楽しむことができます。

【ナポリタンカルボナーラ】

【ミートソース トマトクリーム 】 

また半分に切り離せば小腹が空いたときにちょうど良く、
弁当のおかずにも良い。



さらにイチオシのパスタを紹介。

日清食品冷凍
の白いナポリタン 

また白いナポリタンは見た目が白いが、
味はナポリタンの味でその秘密はトマトだし。

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トマトだしには旨み成分のグルタミン酸が多く含まれるため、
幅広く遣える万能のだしに。

作り方は簡単。
細かく切ったトマトに塩を加え、
キッチンペーパーを敷いたザルでこすだけ。

ケチャップのかわりにこのトマトだしを使うことで
さっぱりとしたナポリタンになるのです。

【冷凍から揚げは2度揚げでジューシーに】

雑誌LDKで32品の冷凍から揚げを食べ比べし、
調理法にこだわった商品が人気1位となりました。

それは味の素の「やわらか若鶏から揚げ」。

決めては冷凍なのにジューシーなところ。
その秘密は2度揚げ。

工場をのぞいてみると、手作業で揚げていた。
油の上スレスレでそっと落とすことで
形がキレイに仕上がり食感もよくなるといいます。

さらに、低音で揚げて中に肉汁をしっかり閉じ込め、
次に高温で揚げることで衣がカラッと仕上がるのです。

ほかにも話題の冷凍から揚げが。

ありそうでなかったと塩味がウケた
「テーブルマークの国産若鶏塩から揚げ」

去年お弁当用に発売すると
さっぱりとした味わいで一躍人気に。

塩味によってしつこさが取れただけでなく、
女性にウケているのはヘルシーなところ。

その秘密が特製オーブン。
一度揚げたから揚げを、高温の水蒸気で表面を焼き上げ、
中の肉汁はそのままに余分な油だけ落としてくれるのです。

さらに、国産鶏、国内工場製造にこだわっている点も
主婦に選ばれている理由です。



【この冬絶対食べたい!究極の鍋焼きうどん】

冬の定番、鍋焼きうどんがグレードアップ。
10月10日に発売で話題沸騰中。

中には出来上がった状態で凍らせた鍋焼きうどん。
火にかけること8分で極上の鍋焼きうどんが完成。

これはお店では売らず
お取り寄せ専用の商品となっています。
3食セット2400円(1個800円)。

売れる秘密は全国各地の一級品の素材を
使用しているから。
中でも一番こだわったのが出汁。

5種類の削り節と真昆布を使用。
スープの深い旨味だけでも味わう価値あり。

麺には三重県産小麦のあやひかりを使用。

また、大ぶりの天然エビや甘く炊いた椎茸なども
全国から厳選した素材ばかり。

さらに、最高の味を保つためキンレイ独自の
”スープ””麺””具材”の3層構造という
独自の凍結法を採用。

この方法で火にかけると麺が伸びること無く
コシのある食感になるとのことです。

【キンレイ】
お取り寄せコレクション3食セット ※5種
・鍋焼うどん     
・京都九条ねぎの肉うどん 
・味噌煮込みうどん 
・きつねうどん 
・カレーうどん

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