【得する人損する人】サイゲン大介の「鶏の本格カオマンガイ」のレシピ!

サイゲン大介のカオマンガイのレシピ

2016年11月10日放送の「あのニュースで得する人損する人」の
中の「サイゲン大介vs一流シェフ~今夜マネしたいコンビニレシピ~」

「コンビニ食材」を使って、
神の舌を持つ男サイゲン大介と
「クッチーナ ジャンニ」の小崎陽一シェフが対決!

ここではサイゲン大介の
鶏のうま味たっぷり本格カオマンガイのレシピ!を紹介

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サイゲン大介

「サイゲン大介」とは、神の舌を持つと言われる芸人、
うしろシティ 阿諏訪泰義。

お手軽な食材に一工夫加え、一流店の味を再現してきました。

そんな彼のスゴ技ものっている「得する家事」は13万部を突破。

さらに最近ではオリジナル料理本「リストランテ asuwa」を出しています。

【サイゲン大介 VS 超一流シェフ コンビニ食材だけで本格ディナー対決のルール】
①使う食材はコンビニで買えるもの
②1人前の材料費は300円以内

判定基準は、
「どちらのレシピをマネしたいか?」
主婦1人の持ち点は10点。10人の主婦が、100点満点で審査!



鶏のうま味たっぷり本格カオマンガイの作り方

カオマンガイとは
パクチーの根やナンプラーなど
日本のお店では手に入りにくい
東南アジアの調味料を使い鶏のうま味が染み込んだご飯と
煮込んだ鶏肉を一緒に食べる
今、女性を中心に人気のタイ料理

【鶏のうま味たっぷり本格カオマンガイのレシピ】

サイゲン大介のカオマンガイのレシピ

『材料』(1人分)

(カオマンガイ)
コンビニ食材①サラダチキン(塩味)→1/2パック
コンビニ食材②ラーメンスナック→25g
お米→1合
水→1合分
チューブにんにく→小さじ1/4
チューブしょうが→小さじ1/4
サラダ→25g

(ソース)
しょうゆ→大さじ1
レモン汁→大さじ1/2
砂糖→小さじ1/2
チューブにんにく→小さじ1/4
チューブしょうが→小さじ1/4


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『作り方』
1.サラダチキン(塩味:1/2パック)を斜めにそぎ切りにし、
お米と水の入った炊飯器に入れる。

※サラダチキンは鶏むね肉をやわらかく蒸しあげた商品
岩塩やハーブ、カレーなど味付けも豊富

※サラダチキンは斜めに切ることで味がしみ込む

2.ラーメンスナック(25g)を炊飯器に入れる

お米が対流するように、サラダチキンと
ラーメンスナックはお米の上にのせる。

※お店のカオマンガイは鶏をゆで、出た脂を
お米に混ぜて炊くことでうまみを染み込ませています。
サラダチキンだけではこの味を再現できないため
ラーメンスナックを加えます。

※ベビースターラーメンには
チキンエキスが豊富に入っている
卵かけご飯にかけるのもおすすめとのこと

3.しょうが(小さじ1/4)、にんにく(小さじ1/4)を
入れて味を調え、炊飯する

4.(ソース作り)
しょうゆ(大さじ1)とレモン汁(大さじ1/2)を混ぜる。
砂糖(小さじ1/2)、にんにく(小さじ1/4)、
しょうが(小さじ1/4)を加え、味を調える。

※しょうゆとレモン汁の組み合わせは少しナンプラーのような風味に

5.炊き上がったら、サラダチキンを一度取り出し、全体を混ぜる。

6.お皿に盛り、サラダチキンをのせて、
ソース・サラダを添えたら出来上がり!


サイゲン大介おすすめ!コンビニ食材アイデアレシピ

【サラダチキンレシピ】
1.即席のカップラーメンの上にサラダチキンをスライスしてのせる

2.お湯を注いで3分待つと「鶏チャーシュー」に!



【ラーメンスナックレシピ】
卵かけごはんにラーメンスナックを加えるだけ!
チキンのうま味とカリッとした食感でおいしい!



サイゲン大介 VS 超一流シェフの本格ディナー対決の結果!

小崎シェフのクリームパスタ風うどん:91点
サイゲン大介さんのカオマンガイ:93点、

サイゲン大介さんの勝利!

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