【金スマ】食べるだけで痩せる作り置きレシピ!伊藤かずえ-10kg!part2

柳澤英子の作りおきレシピ

2016年11月11日放送の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
こと金スマは「食べるだけで痩せる新ダイエット」

柳澤英子さん考案の「作りおきダイエット」
のレシピを紹介!

鶏肉のトマト酢マリネ・鮭のチーズクリーム煮
ツナトマチーズ・さっぱりチンジャオ・エビチリ
薬味ソース・鶏肉のみそマヨネーズのレシピ

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作りおきダイエットとは?

大反響!110万部超え「作りおきダイエット」

作り置きおかずダイエットの方法は
週に一度1週間分のおかず14品をまとめて作り、
容器に入れ、冷蔵庫に保存。

1日3食、好きなおかずを組み合わせて食べきるだけ。



金スマでは女優の伊藤かずえさん(49歳)と
紫吹淳さんのマネージャーのばあや(菅由美子さん)(54歳)が
作りおきダイエットに100日間挑戦!

途中から男性の青木ディレクターも挑戦します。


番組で紹介されたつくり置きレシピ

レシピがたくさんあるので、3つの記事に分けています。

【金スマ】作りおきダイエットのレシピでやせた!食べるだけで伊藤かずえ-10kg

の続きです。


【⑥鶏肉のトマト酢マリネのレシピ】

柳澤英子の作りおきレシピ

『材料』(2人分)
鶏むね肉→300g
酒→少々
塩、コショウ→少々
オリーブオイル→小さじ1
トマト→1個
酢→大さじ3
玉ねぎ→1/2個

『作り方』
1.鶏むね肉を一口大のそぎ切りにする

2.火をつける前のフライパンに鶏肉を入れ、
酒、塩、コショウ、オリーブオイルを回しいれ
軽く混ぜ合わせる

3.フタをしてから火をつけ、弱火で蒸し焼きにする

急激な温度変化による肉の収縮を防ぎ
やわらかく仕上がる

4.トマトは生のまるりおろし、酢、塩、コショウを
加えてよく混ぜ合わせる

トマトは生のまますりおろすことで
無駄なく栄養素を取り込むことができる

5.④を電子レンジで1分加熱する

トマトの栄養素リコピンは
吸収率がおよそ3倍に

6.耐熱容器にスライスした玉ねぎを敷き
その上に鶏肉を乗せ5.のソースを
かければできあがり!

作ってから数日おくと
コクが増しおいしくなるそうです。



【⑦鮭のチーズクリーム煮のレシピ】

『材料』(2人分)
生鮭→2切れ
赤パプリカ→1個
顆粒コンソメ→小さじ1
クリームチーズ→60g
塩→少々
こしょう→少々

『作り方』
1.鮭の切り身を3分ほどゆでる。

※焼くよりもきれいに仕上がる。

2.両面を加熱してアクを取ったら
乱切りにした赤パプリカと
顆粒コンソメを入れてひと煮立ちさせる。

3.ボウルにクリームチーズを入れて
ゆで汁を加えて溶かす。

※ゆで汁を使って溶かすことで
ダマになりにくい

4.ある程度溶けたらフライパンに流し込む。

5.最後に塩コショウで味を調えたらできあがり!

クリームチーズは糖質は少ないので食べてもo.k。



※作り置きダイエット開始から2週間が経過。

1週間前何の変化もなく65.5kgだった伊藤の体重は
65.5kg→64.3kg、先週から-1.2kg
ウエストは83.4cm→82cm。

ばあやの体重は88.8kg→87.1kg

2週間で-1.7kg
ウエストは114.9cm→110.7cm。

作り置きは3週目に突入。
伊藤かずえさんはママ友とカラオケをし、
お酒を飲んでいた。作り置きダイエットは飲酒OK。

糖質が少ない焼酎やワインなどがおすすめ。
お酒に酔いにくくなったと伊藤かずえさん。

栄養管理士によるとおかずをたくさんとることにより
いろいろな栄養素がとれ肝臓の機能が回復したのではとのこと。。


この日も3週目のおかず14品を一気に作る

3週目、ばあやはサイズが小さくて
履けなかったスカートが初めて履けたという。

食べていたのはカリフラワー、
歯ごたえのある食材を使うことで
噛む回数を増やすねらいがあるとのこと。
(このレシピはないです。)

【⑧ツナトマチーズのレシピ】

ツナは血管を強くするEPAという油が豊富で
中性脂肪を減らす効果もありダイエットに最適。

『材料』(2人分)

セロリ→1/2本
トマト→2個
ツナ缶→1缶
塩→少々
こしょう→少々
しょうゆ→小さじ1/2
ピザ用チーズ→40g

『作り方』
1.トマトとセロリを適当な大きさに切り
耐熱容器に入れる。

2.①の上にツナ缶をたっぷりのせ。
塩、コショウ、しょうゆで味付けをする。

3.さらにピザ用チーズをのせる。

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4.ふんわりラップをし、
レンジで3分加熱すればできあがり!



【⑨さっぱりチンジャオ(青椒肉絲)のレシピ!】

3週目のメニューの中で
これ食べて本当にやせるのと驚いたおかず第1位は
シャキシャキした食感が嬉しいチンジャオロース

通常チンジャオロースはオイスターソースを使うので
糖質が高め
ところがお酢をオイスターソースの代わりに使っても
おいしく食べることができるとのこと。

『材料』(2人分)

豚薄切り肉→200g
塩→少々
コショウ→少々
酒→少々
しょうが→1かけ
ピーマン→1個
赤・黄パプリカ→1個
玉ねぎ→1/2個
しょうゆ→大さじ1
みりん→大さじ1/2
酢→大さじ1

『作り方』

1.豚ロース薄切り肉を半分にカットする。

2.①をボウルに入れて塩コショウ、お酒を加える。
さらにボウルに先に油を加えて絡めておく。

※あらかじめ油を絡めておくことで
後からつぎ足すことがなくなり
結果的に少ない油ですむ

3.ピーマンとパプリカ、玉ねぎ
しょうがを細切りにする。

4.フライパンでお肉と野菜を炒める

5.味付けにしょうゆ、みりん、お酢を加える。

オイスターソースの代わりに
お酢を入れて糖質カット

6.火が通ったらできあがり!



作り置きダイエット開始から3週間が経過。

加藤かずえさんの体重は65.5kg→63.7kg。
ばあやの体重は88.8kg→87kg。



【4週目】
加藤かずえさんは夏休みを利用し娘さんたちと大阪旅行。

【⑩エビチリのレシピ】

エビチリのレシピ

エビチリに満腹感を出すアイテムがこんにゃく。

食物繊維が胃の中で膨れ、腹持ちがよくなります。

『材料』(2人分)
生芋こんにゃく→1枚
ごま油→大さじ1
トマト→1個
エビ→10尾
豆板醤→小さじ1~2
ケチャップ→大さじ1
中華だし→小さじ1
塩、こしょう→少々
ねぎ→適量

『作り方』
1.こんにゃく切り込みを入れて
適当な大きさにカットする。

2.フライパンでエビとこんにゃくを一緒に
ごま油で炒める。

3.ケチャップと角切りにしたトマトを加える。

※糖質をカットするために片栗粉は使わない
その代わりにとろみをつけてくれるのがケチャップ
さらにトマトを加えてとろみを出す

4.豆板醤、中華だしと塩コショウで味付け。

5.最後にネギをたっぷりとかけ
2分ほど炒めたらできあがり!

こんにゃくでかさまししてボリューム満点。

こんにゃくの効果なのか食の街・大阪にいても
おなかがすかないという伊藤かずえ。

実はそこにはこんにゃく以外に
もう一つ大きなポイントがあった。

柳澤英子さんによると、
人は食事をすると血糖値が上がり、
血糖値が下がるときにまた食べ物がほしくなる

そこで柳澤さんが考えた作りおきおかずは
糖質や塩分などを押さえ血糖値が
なるべく急上昇しないように工夫されているとのこと。

そこで本当に血糖値が上がりにくいのか
30代~50代の男女で検証。

一般的なエビチリと柳澤流エビチリを用意、
それぞれを食べてもらうと柳澤流エビチリのが
血糖値が上がりにくかったのでした。


体質が変わってきてやせてきたこの時期に
腸をきれいにするとより効果的。

この週は腸内環境をよくしましす。

【⑪薬味ソースのレシピ】

腸をきれいにする食べてやせる万能ソース。

『材料』(2人分)
細ネギ→6~7本
オクラ→2本
青じそ→5枚
みょうが→2個
がごめ昆布→6g

白だし醤油→大さじ1
酢→大さじ2

『作り方』
1.薬味はすべてみじん切りにしてボウルに入れる
2.①に水(分量不明)、白だし醤油、酢を加えて混ぜ
粘りが出て来たらできあがり。

これらの食材は水溶性食物繊維。
これを食べ続けて1週間。

ばあやの腸の具合はどうなったのか
便秘気味だったばあや
お腹がすっきりしたそうです。



作り置きダイエット開始から1か月が経過。

加藤かずえさんの体重は65.5kg→62.6kg。
ばあyの体重は88.8kg→85.7kg。
1ヵ月でおよそ3kgのダウン。

医師によるとなだらかに体重を落とせば健康にも障害はなく、
リバウンドも起こりにくい。



【⑫鶏肉のみそマヨネーズのレシピ】

鶏味噌マヨネーズのレシピ

2人が絶賛したのが
この鶏肉のみそマヨネーズ。

『材料』(2人分)
鶏もも肉→200g
にんじん→1/2本
みそ→大さじ1
マヨネーズ→大さじ3
インゲン→5本

『作り方』
1.鶏もも肉は4等分にカットする。

少し大きめにすることで食べ応えがあり
満足度も高まる

2.ボウルに味噌とマヨネーズを加えてよく混ぜる。

※マヨネーズは糖質が低いので
このダイエットでは制限なし

3.にんじんを短冊切りにして
耐熱容器に敷く。

4.③のにんじんの上に鶏肉を置き
その上からみそマヨネーズをたっぷりとかける。

5.最後にいんげんをのせて
ふんわりとラップをしてレンジで3分加熱。

6.鶏肉をひっくり返して
さらに3分加熱すればできあがり。

残りのレシピはこちらです↓

【金スマ】食べるだけで痩せる作り置きレシピ!ばあや-20.9cm!part3

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