おびゴハン「カリカリジューシー!鶏の唐揚げ」by作りおきの柳澤英子

家事えもんから揚げ

2016年11月14日放送のTBS「おびゴハン」

作りおきダイエットで話題の
料理研究家 柳澤英子先生のレシピ。

この日つくったのは
栄養満点!豆苗と豚肉あんかけ
カリカリジューシー!鶏の唐揚げ

ここでは『カリカリジューシー!鶏の唐揚げ』の
レシピを紹介!

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カリカリジューシー!鶏の唐揚げのレシピ

『カリカリジューシー!鶏の唐揚げの材料』

鶏もも肉(唐揚げ用)→ 300g

卵 →1個

醤油 →小さじ2

酒→ 適量

おろしニンニク →小さじ1

おろしショウガ →小さじ1

塩、コショウ→ 少々

片栗粉 →大さじ3


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『カリカリジューシー!鶏の唐揚げの作り方』

1.肉に塩、コショウをして軽くもみ、
おろしニンニク、おろしショウガ、しょうゆ、卵、酒、
片栗粉を加え揉み込み、10~15分ほど置く

※酒で臭みを消す

※片栗粉はボウルの中でまぶせば、残らず使える

※また、油はねの原因は、衣と肉の隙間から飛び出る肉汁。
卵のタンパク質が肉と衣をしっかりとくっつけるので
油はねの防止に!

2.フライパンに油を1㎝ほど入れ、
中火にかけて①を揚げる。
肉のまわりが固まってきたら裏返し3~4分揚げる

30秒ほど強めの中火にして取り出し、油をきる

※面倒な揚げ物も少ない油で揚げ焼きにすれば簡単

3.器に盛ったらできあがり!

作りおきダイエットで話題の柳澤英子先生の本



まとめ

この日一緒につくったレシピ↓
おびゴハン「栄養満点!豆苗と豚肉あんかけ」by作りおきの柳澤英子

おびゴハンの柳澤英子さんのレシピ一覧

柳澤英子先生の作りおきレシピ↓
【金スマ】作りおきダイエットのレシピでやせた!食べるだけで伊藤かずえ-10kg

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