【ヒルナンデス】食べログ 餃子部門全国1位の阿佐ヶ谷の”餃子坊 豚八戒”

ギャル曽根の餃子

2016年11月15日放送の「ヒルナンデス」の中の
「食べログで全国No.1の店巡るんンデス!」。

全国の約85万件のレストランを掲載する
日本最大級のグルメサイト「食べログ」。

今回は食べ歩きが好きだという女優・室井滋さんを
ゲストに迎え、
食べログの部門別1位の名店を巡ります。

ここでは餃子部門 全国1位の”餃子坊 豚八戒”を紹介!

※ランキングは2016年11月1日時点のもの

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餃子坊 豚八戒

【餃子部門 全国1位】
【餃子坊 豚八戒(阿佐ヶ谷)】

住所
東京都杉並区阿佐谷南3丁目37−5

営業時間
18:00~23:30(L.O.22:30)

定休日
日曜日・月曜日

たのんだもの
・華餃子(羽根付焼餃子)580円

・四川風麻辣水餃子   560円

・八戒餃子(精進蒸餃子)540円

・明蝦餃子(海老水餃子)640円

餃子坊 豚八戒の人気のわけ

アンジャッシュ渡部さんによると、
都内のグルメ界では、中央線が熱いという。

ここ最近、どんどんいいお店ができているそうです。
また、今回紹介するお店は、
渡部さんが大好きなお店だとのこと。

狭いお店なので、いつも大行列。
2階は1席しかなく完全予約制だとのこと。

豚八戒は1階が4.5坪とこじんまりしたお店。
細い階段を上り、2階に上がる一行。

厨房と2階が繋がっている鉄管で
人気ナンバーワンの華餃子を注文し、
待つこと5分で届いたのでした。

3日かけて作る鶏ガラのシャンタンスープが
混ぜられているため小籠包のように肉汁が溢れ出るのです。

さらに八角など9種類の秘伝の香辛料が
入っていているのもこだわり。

そして自慢が美しい羽根。
小麦粉を溶いた汁でパリパリの羽根をつけて
焼き上げます。
このとき仕上げに油を差すことで
皮のパリパリ食感を高めることがポイント。
お皿をかぶせてサッとのせれば
天使の輪のような餃子が出来上がります。

しかも餃子のバリエーションにも豊富で全5種類。

自家製の具だくさんラー油を水餃子にたっぷりかけ
パクチーをトッピングした「四川風麻辣水餃子」や

豚肉を使わずしいたけやもやしなどであんを作り
干しエビで香りづけした「八戒餃子 精進蒸餃子」など
女性にうれしい一品も人気。。

また、ほぼすべてのお客さんがちゅうもんするという
「明蝦餃子 海老水餃子」

あんの中にはバナメイエビがまるごと入っていて
そこにお肉のあんも加えるので魚介と肉のうま味で
はちきれんばかりだったのでした。




まとめ

ほかの部門1位のお店↓
【ヒルナンデス】食べログ 焼肉部門全国1位の阿佐ヶ谷の”SATOブリアン にごう”

【ヒルナンデス】食べログ ハヤシライス部門全国1位のオー・プロヴァンソー!

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