おびゴハンのレシピ!アクアパッツア&ネギたまby柳澤英子

鶏肉のトマトクリーム煮のレシピ

2016年11月29日放送のTBS「おびゴハン」

作りおきダイエットで話題の
料理研究家 柳澤英子先生のレシピ。

「絶品!アクアパッツア」と
「5分で出来る!ネギたま」のレシピを紹介!

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アクアパッツアの作り方

【絶品!アクアパッツアのレシピ】

『アクアパッツアの材料』(2人分)

生鮭→2切れ

あさり→1パック

しめじ→1/2パック

玉ねぎ→1/4個

ミニトマト→6個

イタリアンパセリ→適量

にんにく→1かけ

水→200ml

白ワイン→50ml

オリーブオイル→小さじ2

ガーリックパウダー→少々

塩→少々

こしょう→少々

『アクアパッツアの作り方』

1. 玉ネギとニンニクは薄切り。
ミニトマトは縦半分に切る。
しめじは石づきを取り小房に分ける。

2.鮭の水気をふき、塩、コショウ、
ガーリックパウダーをまぶす。
あさりは砂抜きをする。

砂抜きをしたらあさりの殻同士を
優しくこすり合わせ殻の汚れを取る。

※砂抜き済みのあさりでも
30分ぐらいは砂抜きをすると良い。

※ガーリックパウダーは生臭さを和らげて
風味をアップさせる

3.フライパンに玉ネギを敷いて鮭を並べたら、
しめじ、ニンニクを入れ、塩、コショウをふり、
水、白ワインを加えてフタをして強火で2分ほど煮る。

4. あさり、ミニトマトを加え、フタをして
殻が開くまで弱めの中火で約1分煮る。

塩、コショウで味を調えたら器に盛り、
オリーブオイルを回しかけ、
イタリアンパセリを飾ればアクアパッツアのできあがり!。


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ネギたまの作り方

【5分で出来る!ネギたまのレシピ】

『ネギたまの材料』(2人分)

卵→3個

長ネギ→1/2本

オリーブオイル→大さじ1/2

塩→少々

こしょう→少々

『ネギたまの作り方』

1. 長ネギは斜め薄切りにする。
卵はザックリと溶き、塩コショウをふる。

2.小さめのフライパンにオリーブオイル、
長ネギ、塩、コショウを入れて弱火で
長ネギがしんなりするまで炒める。

3.卵を入れ中火で混ぜながら火を通す。

4.半熟状になったら平らにならして1分焼き、
裏返して1分焼いたらヘラで4等分して
器に盛ればネギたまのできあがり!



まとめ

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