ヨーグルトチキン&ヨーグルトディップ3種のレシピ【あさイチ】byほりえさわこ

鶏むね肉のチキン南蛮

2016年12月7日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で
ヨーグルトチキンが紹介されました。

ヨーグルトを使った料理
というリクエストにこたえます。

料理研究家のほりえさわこさん
に教えていただきます。

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ヨーグルトのレシピ

鶏肉をヨーグルトに漬けてやわらかく煮た「ヨーグルトチキン」と、
水切りしたヨーグルでつくる簡単ディップを教えていただきます。


【ヨーグルトチキンのレシピ】

『ヨーグルトチキンの材料』(2人分)

プレーンヨーグルト(無糖)→ カップ1/2

鶏手羽中→ 12本

塩→ 小さじ1/2

こしょう→ 少々

甘酒(市販/ストレートタイプ)→ 大さじ2

にんにく→ 1かけ

タマネギ→ 1/2個

れんこん→ 100g

オリーブオイル→ 大さじ1

黒コショウ(粗挽き)→ 少々

イタリアンパセリ→ 適量

『ヨーグルトチキンの作り方』

1.鶏手羽中はポリ袋に入れ、
塩、コショウ、甘酒を揉み込む。

ヨーグルトを入れ空気を抜き、
20~30分常温におく

2.にんにく、タマネギは薄切り、
れんこんは5㎜幅に切る

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3.フライパンにオリーブオイルと
②を入れ中火にかけ、
タマネギが透き通るまで炒める

4.①を加えフタをし、
弱めの中火で15分煮る。
フタを開けて中火で水気を飛ばすように
炒め合わせる

5.器に盛り、黒コショウを振って
イタリアンパセリを散らせば
ヨーグルトチキンのできあがり!




【ヨーグルトディップ3種のレシピ】

『ヨーグルトディップ3種の材料』(作りやすい分量)

プレーンヨーグルト(無糖)→400g

オニオンスープの素→1杯分

赤じそふりかけ→小さじ1/2

たくあん(みじん切り)→大さじ1

みそ→大さじ1/2

はちみつ→小さじ1/2

『ヨーグルトディップ3種の作り方』

1.水切りヨーグルトを作る

バットに新聞紙や布巾を敷き、
紙タオルを重ねる。

その上にヨーグルトを広げ、
重さが半分になるまで20~30分水切りをする

2.オニオンスープディップ
水切りヨーグルト100gに
オニオンスープの素を混ぜる

3.赤じそヨーグルトディップ
水切りヨーグルト50gに
赤じそふりかけとたくあんを混ぜる

4.みそはちみつヨーグルトディップ
水切りヨーグルト50gにみそとはちみつを混ぜる

※水切りヨーグルトに
好きなものを混ぜていいそうです

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