【メレンゲの気持ち】柳澤英子の作りおきレシピ!ヘルシーカルボナーラ&かぶのスープ

柳澤英子の作りおきレシピ

2016年12月10日放送の「メレンゲの気持ち」で
「急上SHOWパーソン」で柳澤英子さんが登場。

今話題の作りおきレシピを披露してくれました。

簡単かぶのスープ、蒸し大豆とチキンのヨーグルト煮
ヘルシーカルボナーラのレシピ!

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やせるおかず作りおきレシピ

「やせるおかず作りおき」シリーズは
今年一番売れた大ベストセラーの
ダイエット本。

自ら痩せるおかずを食べるだけのダイエットで
1年間で26kgの減量に成功。

紹介するおかずは一見太りそうなおかずばかりですが、
実践した人からは絶賛の声が。

柳澤英子さんが紹介するダイエットのポイントは
カロリーではなく糖質を意識するということ。

その柳澤英子さんが
年末年始にピッタリのやせるおかずレシピを
紹介してくれました。

【簡単かぶのスープのレシピ】

年末年始の胃を癒すスープ
調理時間7分で完成!

『材料』
かぶ→5個

オリーブオイル→ 小さじ1

水→ 1/2カップ

みそ→ 小さじ1

和風だし→ 小さじ1

塩、コショウ→ 各少々

豆乳→ 1/2カップ

『作り方』

1.かぶは皮をむいて適当な大きさに切る。

2.鍋にオリーブオイル、水、かぶをいれて

中火でふたをして3分間蒸し煮にする。

3.ソースを作る。
ボウルにみそ、和風だし、塩、こしょうを入れて
豆乳を少しずつ加えて溶かしていく。

※味噌と豆乳に含まれる大豆イソフラボンが
美容にとても効果的

4.かぶに火が通ったら③を加えて弱火で3分煮る。

5.かぶの葉は食べやすい大きさに切り、
600Wの電子レンジで1分加熱し
④に加えたらできあがり!



春の七草の1つでもある かぶは、
消化酵素のアミラーゼが豊富なので
消化を助けてくれる。

かぶの葉のほうが栄養価が高いので
捨てずに使う。
→ ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富なので
血糖値が上がりにくい



【蒸し大豆とチキンのヨーグルト煮のレシピ】

柳澤英子の作りおきレシピ

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最新スーパーフードを使った腸活レシピ!

蒸し大豆は納豆や水煮大豆よりも
栄養価が高く、美容や健康の味方として大注目。

『材料』

鶏もも肉→200g

オリーブオイル→ 小さじ2

塩、こしょう→ 少々

蒸し大豆→ 100g

白ワイン→ 大さじ2

カレー粉→ 小さじ2

コンソメ→ 小さじ1

プレーンヨーグルト→ 1/2カップ

ドライパセリ→適量

『作り方』
1.冷たいフライパンに一口大に切った鶏もも肉、
オリーブオイル、塩、コショウを入れ
まんべんなく混ぜ合わせて火をつける

※お肉を高温から急に加熱すると
かたくなってしまう。

2.肉の色が変わってきたら蒸し大豆、白ワイン、
カレー粉、コンソメを加えて混ぜる。

フタをして弱火で5分蒸し煮にする

※食物繊維が豊富な蒸し大豆に
整腸作用のあるカレー粉を加えることで
腸内環境を整える効果が。

3.②にプレーンヨーグルトを加え全体を混ぜ、
塩、コショウで味を調える、

4.一煮立ちさせたらできあがり!
ドライパセリをふりかければ見た目も鮮やかに。



【ヘルシーカルボナーラのレシピ】

柳澤英子のヘルシーカルボナーラのレシピ

エリンギをたっぷり使うことで
パスタの麺を減らせて
ダイエットに最適!

『材料』(3人分)

パスタ→80g

エリンギ→ 4~5本

ベーコン→ 適量

塩→ 少々

オリーブオイル→ 大さじ1/2

卵→ 3個

生クリーム→ 大さじ5

コンソメ→ 小さじ1

粉チーズ→ 大さじ2

わかめ→ 5g

『作り方』

1.煮たてた水(1カップ)の中に
パスタを入れ茹でる

2.エリンギは手で裂き①に淹れる、

3.さらにベーコン、塩、
オリーブオイルで味を整え、
フタをして中火で約2分煮る

4.ボウルに卵、生クリーム、コンソメ、
粉チーズを入れ混ぜカルボナーラソース
を作る

5.③にわかめを入れ混ぜる

※水溶性食物繊維をプラスするため

6.⑤に④を入れ混ぜ、
卵が半熟状になったらできあがり!


まとめ

【金スマ】柳澤英子の作りおきダイエットレシピ!油揚げのピザほか

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