【PON】チャングンソクのミルフィーユ鍋のレシピ!

白菜と豚肉の豆乳ミルフィーユ鍋

2016年12月19日放送の「PON」でゲストのチャングンソクさんが
手料理「ミルフィーユ鍋」を生披露してくれました。

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チャングンソクさんのレシピ

【チャングンソク特製ミルフィーユ鍋のレシピ】

『ダシの材料』(3~4人前)
水 1500ml

にぼしかつお節 適宜

昆布 大1枚

シイタケの軸 数個

だいこん 1/2本

玉ねぎ 2個

白ネギ 2本

『ダシの作り方』
1.玉ねぎを炒める

2.鍋に水1500mlを入れる

3.鍋に、にぼし、かつお節、
シイタケの軸、輪切りにしたダイコン、
炒めた玉ねぎ、白ネギを鍋に入れ、
1時間~2時間ほど煮る



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『鍋の材料』(3~4人前)
白菜 1/2個

牛肉 500g

えごまの葉40枚前後

シイタケ 5個

玉ねぎ 適宜
 
白ネギ 適宜

『鍋の作り方』
1.玉ねぎ白ネギを輪切りに切る

2.それ以外の材料を適当な大きさに切る

3.鍋に(上で作った)ダシを入れ、白菜、
えごまの葉、牛肉を重ね、
層になるように詰めていく

最後に、しいたけと
輪切りにした玉ねぎ、白ネギを飾る

約15分、白菜がしんなりしたらできあがり!



【チャングンソク】

チャングンソクさん、
レシピ本を出版したこともあるそうです。

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