バイキング!シャ乱Qはたけの時短!簡単!節約レシピ!焼きそば&キャベツサラダ

焼きそばの作り方

2016年12月19日放送のフジ バイキング!
「坂上忍とシャ乱Qはたけの時短!
簡単!節約!晩ごはん」

シャ乱Qはたけの『焼きそば&キャベツサラダ』
のレシピを紹介!

調理時間20分

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焼きそば&キャベツサラダのレシピ


【焼きそば&キャベツサラダのレシピ】

『焼きそばの材料』(2人分)
焼きそば(蒸し麺)→2袋

豚挽き肉→100g

キャベツ→200g

イカフライ→3枚

とんかつソース→大さじ4

ガラムマサラ→小さじ1/4

一味唐辛子→お好みで

サラダ油→大さじ2

万能ねぎ→6本分

紅しょうが→適量

(A)
ウスターソース→大さじ2

はちみつ→小さじ1

『キャベツサラダの材料』(2人分)
キャベツ→200g

焼きそば麺の添付調味粉→1/2袋

サラダ油・ごま油→各小さじ1

白炒りごま→大さじ1



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『作り方』
1. 下準備をする。
焼きそば用のキャベツは細切りにし、
サラダ用キャベツは
ひと口大にざく切りにする。

イカフライはビニール袋にいれ、
手で細かく砕く。

万能ねぎは小口切りにしておく。

2.サラダを作る。
ビニール袋にサラダ用キャベツを入れ、
焼きそば麺の添付調味粉、
サラダ油、ごま油を加え軽く揉む。

そのまま少し置き、味をなじませる。

残った添付の焼きそばの調味粉は
さまざまな調味料が入っているので、サラダの味付けはこれだけでOK

3. 焼きそばを作る。
小鍋にお湯を沸かしておく。

焼きそば麺をざるに入れ、
沸かしておいた熱湯に浸してほぐし、
まわりについている油も落とす。

麺を先に熱湯に通してほぐす事で、
炒めやすく、手早く仕上げる事ができる。
また、元々麺についている油を落とすことで、
ソースのからまりをよくする

フライパンにサラダ油を入れて熱し、
麺を入れて炒める。

(A)の材料を加えて、
あまり麺を動かさず焼き付けるように炒める。

ウスターソースとはちみつで
麺を焼き付ける事で香ばしい下味がつく!

4. ③の麺を端によせ、豚ひき肉を炒めてから、
焼きそば用キャベツとイカフライ(トッピング用に少し残しておく)
を加えて炒め合わせる。

とんかつソース、ガラムマサラとお好みで
一味唐辛子を加えて味付けする。

仕上げにコクのあるとんかつソースと、
スパイシーな隠し味のガラムマサラを使う事で
本場の焼きそばの味に!

5.焼きそばを器に盛り付けたら、
残りのイカフライと①の万能ねぎを散らし、
紅しょうがをのせれば「やきそばのできあがり!

キャベツサラダは器に盛り付けて、
白炒りごまを振ればできあがり!



まとめ

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