【パーティー家族に福きたる!平野レミのレシピ】食べれば北京ダック

食べれば北京ダック

2016年12月23日放送の「パーティー家族に福きたる!
~平野レミの早わざレシピ~」

平野レミさんが11品作ります。

その中の”食べれば北京ダック”のレシピを紹介!

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食べれば北京ダックのレシピ

食べれば北京ダック

【食べれば北京ダックのレシピ】

『材料』(3~4人分)

鶏もも肉(室温に戻す)→ 2枚(400g)

塩、こしょう、酒 →各少々

ごま油→ 大さじ1/2

(A)
きゅうり(5cm長さのせん切り) →1本

長ねぎ(5cm長さの白髪ねぎにする)→ 1/2本

香菜(シャンツァイ/ざく切り)→ 1株

赤パプリカ(せん切り)→ 1/2コ

(B)
はちみつ→ 大さじ2

甜麺醤(テンメンジャン) →大さじ1

しょうゆ→ 小さじ1

五香粉(ウーシャンフェン) →8ふり


春巻きの皮(ミニサイズ/1辺14cm)(半分に切る)→ 適量

『作り方』

1.鶏肉は筋と脂肪を取り、塩、こしょう、
酒で下味をつける。

2.フライパンにごま油を熱し、
①の鶏肉を皮側を下にしてフライパンに入れ、
鶏肉の上からアルミホイルと重し
(水を入れた鍋など)をのせて、
肉が平らになるようにし中弱火で7分程焼く。

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3.皮側にしっかり焼き目がついたら
返して2分間ほど焼く。

焼けたら皮側を下にして切る

3.皿に、肉と(A)の具と合わせた(B)
のたれを盛りつけてできあがり!


春巻きの皮に肉と具をのせ、
お好みでたれをぬり、
巻いていただきます。


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