【趣味の園芸 やさいの時間】AYUMI流!アヒージョ&蒸し温野菜のレシピ

秋冬野菜の蒸し温野菜のレシピ

2016年12月25日(2015年12月21日)放送の
NHK「趣味の園芸 やさいの時間」

モデルのAYUMIさんのジャガイモとタコのアヒージョ&
秋冬野菜の蒸し温野菜のレシピを紹介!

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モデルAYUMIさん

雑誌やCMで活躍中のモデルAYUMIさん
2人の子供をもつ母であるさんが
子育てを機にはじめたのが
家族みんなで楽しめる趣味アウトドア。

現在は本の執筆を行うなど、
その活動に注目が集まっています。

AYUMIさんの本↓

そんなAYUMIさんが
取れすぎた秋冬野菜を
たくさん消費できる料理、

短時間で簡単につくれる
おもてなし料理を紹介してくれます。


AYUMI流 ジャガイモとタコのアヒージョの作り方

アヒージョとは
ニンニクで風味付けした
オリーブオイルで食事を煮込んだ
スペイン料理。


【ジャガイモとタコのアヒージョのレシピ】

AYUMI流のアヒージョ

『材料』

ジャガイモ(皮をむいたもの)→2個
ゆでたこ→ 150g

スライスしたニンニク→1かけ

アンチョビ(フィレ)→5枚
缶詰として売られているものでo.k

オリーブオイル→200cc

パン→適量

お餅→適量

『作り方』
1.じゃがいもとゆでたこは
一口大に切る。

2.小さなフライパンに①入れ、
スライスしたにんにくとアンチョビを加える。

※アンチョビの旨みと香りが
じゃが芋との相性がいい

3.オリーブオイルを加えて
火にかける。

4.火が通ればできあがり!
(5分ぐらい)

また、残ったオイルで
パンやおもちをつけて食べても
おいしい。

忙しい朝にはちょっとした
1食にもなります

材料は他に里芋やサツマイモ
にんじん、ゴボウなどもアヒージョの
材料に向いているそうです。



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AYUMI流!秋冬野菜の蒸し温野菜の作り方

【秋冬野菜の蒸し温野菜のレシピ】

秋冬野菜の蒸し温野菜のレシピ

フライパンで作るおもてなし料理。

『材料』
ブロッコリー→1個

小カブ→2個

ミニニンジン→3本

芽キャベツ→5個

ラディッシュ→5個

塩麹→大さじ3

クッキングシート

『作り方』
1.人参は細切り、そのほかの野菜は1口大に切る

2.フライパンに水200ccを入れる

3.フライパンより少し大きめのサイズにカットした
クッキングシートをかぶせる。

4.その上に、野菜をのせる。

5.さらに塩麹をのせて野菜と混ぜる。

6.クッキングシートで包み、
蓋をして火にかける。

7.強火にして水が沸騰したら、
中火で5分蒸せばできあがり!

秋冬野菜の蒸し温野菜のレシピ



まとめ

AYUMIさんの違う日のレシピ↓
【趣味の園芸 やさいの時間】AYUMIさんの特製チョップドサラダのレシピ

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