【ヒルナンデス】桐山流!とろろ入り和風しょうゆお好み焼きのレシピ!大ヨコヤマクッキング

桐山照史のお好み焼きのレシピ

2016年12月29日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング特別編!

関ジャニ∞横山裕、
ジャニーズWEST中間淳太・桐山照史
にとってお好み焼きはまさにソウルフード。

ということで、リアルな関西人の
お好み焼きの作り方を紹介!

ここではジャニーズWEST桐山照史の
とろろ入り和風しょうゆお好み焼きのレシピを紹介!

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桐山照史のとろろ入り和風しょうゆお好み焼きのレシピ

ポイントは山芋と天ぷら粉

山芋でトロッと、天ぷら粉でカリッと
仕上げます

桐山照史のお好み焼きのレシピ

【桐山流 とろろ入り和風しょうゆお好み焼きのレシピ】

『材料』(2人分)
 天ぷら粉→ 100g

 水→ 50ml

 山芋→ 1本

 豚バラ肉→ 100g

 キャベツ(2cm角)→ 200g

 卵→ 4個

 焼きそば麺→ 1玉

 粉末和風ダシ→ 小さじ2

 えび→ 100g

 刻みネギ→ 1/2本

 大葉→ 12枚

 紅しょうが→ 適量

 天かす→ 大さじ4

 しょうゆ→ 適量

 油→ 適量



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『作り方』

1.天ぷら粉にすりおろした
山芋(1/2本分)を入れる。

2.粉末和風ダシ・水を合わせてよく混ぜる。

3.別のボウルにキャベツ・紅しょうが
・えび・天かす・卵(2個)を入れる。

4.先ほど作った山芋入りの生地を合わせ、
刻みネギも入れたらよく混ぜる。
これで生地はできあがり。

5.油をひいたホットプレート(220℃)に
生地を厚めに落とす。

6.その生地の上に大葉(4枚)を
敷き詰める。

7.さらにその上に焼きそば麺(1/2玉)、
一口サイズに切った生の豚バラ肉をのせる。

8.約8分焼いたらひっくり返し、
裏側も同様に5分程度焼く。

9.両面しっかり焼けたら、仕上げに
しょうゆをたっぷりかける。

10.その上に余った山芋をさらにかけ、
千切りにした大葉をちらす。

11.真ん中に卵黄をのせたらできあがり!


まとめ

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