【ヒルナンデス】白菜でドケチ節約レシピ!金子あきこの納豆炒め&麻婆白菜

麻婆白菜のレシピ

2017年1月11日放送の「ヒルナンデス」の
「ドケチ隊新企画!ドケチクッキング」

予算は1000円!
メーン食材は白菜。
1時間で何品作れるか?

節約料理の達人が教える
激安時短超簡単レシピ!

白菜の納豆炒め&麻婆白菜のレシピ

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節約美容料理研究家の金子あきこ先生

数々の節約術を実践し、
一般家庭の半分以下まで1ヶ月の食費を抑える
スペシャリストは金子あきこ先生。

ルール
①白菜をメーンに使い1時間で料理を作る
②全ての食材合わせて1000円
③白菜(半玉)を使い切って何品も料理を作る


白菜節約レシピ

白菜は使う部分によって味も食感も違う。
 
・外側の葉
苦みがありハリのある食感
おすすめ→鍋・煮物・炒め物
 
・内側の葉
甘みと苦味のバランスが良い
おすすめ→炒め物・漬け物
 
・芯
甘みが強いので、
食感のアクセントを加えたい料理に
 


1品目:白菜の納豆炒め

【白菜の納豆炒めのレシピ】

『材料』
白菜(内葉)→110g

納豆→1パック

納豆のタレ→1つ

豆板醤→小さじ1

赤唐辛子(輪切り)→適量

サラダ油→適量

中華だし→小さじ1/4

砂糖→少々

しょう油→適量

『作り方』
1.白菜を短冊切りにする。

2.耐熱ボールに入れてラップをして
500W電子レンジで1分加熱する。

3.熱したフライパンにサラダ油をひき、
②と納豆を加える。

豆板醤をキムチの代わりに

4.③に中華だしと納豆のたれを加えさっと炒めたら、
豆板醤も加える。

5.最後に醤油で味を調節し、赤トウガラシをちらしたら
できあがり!


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2品目:麻婆白菜のレシピ

麻婆白菜のレシピ

【麻婆白菜のレシピ】

豆腐の代わりに
白菜の芯を使います

『材料』
白菜(芯)→120g

豚ひき肉→40g

もやし→50g

パプリカ→5g

サラダ油→適量

中華だし→小さじ1/4

長ネギ→10g

にんにく→1片

麻婆豆腐の素→大さじ2

グリーンピース→2g

『作り方』
1.白菜の芯を繊維に沿うように千切りする。
長ネギ、にんにくを粗みじん、
赤ピーマンをスライスする。

2.白菜は耐熱ボールに入れ
500w電子レンジで1分加熱する。

3.熱したフライパンにサラダ油をひき、
長ネギとにんにく、挽肉を炒めたら、
白菜ともやしを加え中華だしを合わせる。

4.マーボー豆腐の素を加え味を整える。

5.仕上げにグリーンピースを加えて
器に盛ったらできあがり!



まとめ

1時間で何品作れるか?白菜で1000円クッキング!のレシピ↓

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