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2017年1月11日放送の「ヒルナンデス」の
「ドケチ隊新企画!ドケチクッキング」
予算は1000円!
メーン食材は白菜。
1時間で何品作れるか?
節約料理の達人が教える
激安時短超簡単レシピ!
白菜の納豆炒め&麻婆白菜のレシピ
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節約美容料理研究家の金子あきこ先生
数々の節約術を実践し、
一般家庭の半分以下まで1ヶ月の食費を抑える
スペシャリストは金子あきこ先生。
ルール
①白菜をメーンに使い1時間で料理を作る
②全ての食材合わせて1000円
③白菜(半玉)を使い切って何品も料理を作る
白菜節約レシピ
白菜は使う部分によって味も食感も違う。
・外側の葉
苦みがありハリのある食感
おすすめ→鍋・煮物・炒め物
・内側の葉
甘みと苦味のバランスが良い
おすすめ→炒め物・漬け物
・芯
甘みが強いので、
食感のアクセントを加えたい料理に
1品目:白菜の納豆炒め
【白菜の納豆炒めのレシピ】
『材料』
白菜(内葉)→110g
納豆→1パック
納豆のタレ→1つ
豆板醤→小さじ1
赤唐辛子(輪切り)→適量
サラダ油→適量
中華だし→小さじ1/4
砂糖→少々
しょう油→適量
『作り方』
1.白菜を短冊切りにする。
2.耐熱ボールに入れてラップをして
500W電子レンジで1分加熱する。
3.熱したフライパンにサラダ油をひき、
②と納豆を加える。
豆板醤をキムチの代わりに
4.③に中華だしと納豆のたれを加えさっと炒めたら、
豆板醤も加える。
5.最後に醤油で味を調節し、赤トウガラシをちらしたら
できあがり!
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2品目:麻婆白菜のレシピ
【麻婆白菜のレシピ】
豆腐の代わりに
白菜の芯を使います
『材料』
白菜(芯)→120g
豚ひき肉→40g
もやし→50g
パプリカ→5g
サラダ油→適量
中華だし→小さじ1/4
長ネギ→10g
にんにく→1片
麻婆豆腐の素→大さじ2
グリーンピース→2g
『作り方』
1.白菜の芯を繊維に沿うように千切りする。
長ネギ、にんにくを粗みじん、
赤ピーマンをスライスする。
2.白菜は耐熱ボールに入れ
500w電子レンジで1分加熱する。
3.熱したフライパンにサラダ油をひき、
長ネギとにんにく、挽肉を炒めたら、
白菜ともやしを加え中華だしを合わせる。
4.マーボー豆腐の素を加え味を整える。
5.仕上げにグリーンピースを加えて
器に盛ったらできあがり!
まとめ
1時間で何品作れるか?白菜で1000円クッキング!のレシピ↓
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