【ビビット】サラリーマン久保さんの”豆腐といなり包み”と”けんちん汁”のレシピ!

"豆腐といなり包み"のレシピ

2017年1月24日放送の「ビビット」の
「旬の食材で何作るんですか?調査」。

この日のテーマは豆腐。

茂出木シェフVS久保さん。

サラリーマン久保さんの
“豆腐といなり包み”と”けんちん汁”のレシピ!

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久保さんの”豆腐といなり包み”のレシピ!

"豆腐といなり包み"のレシピ

【豆腐といなり包みのレシピ】

『材料』

木綿豆腐→1丁

大葉→適量

いりごま→適量

おいなりの皮→6枚

『作り方』
1. 豆腐を6等分縦に切る

2. 市販のいなり寿司のお揚げを開いて
大葉1枚と豆腐をあげで巻く

3. 4等分に切って皿に乗せる

4. 大葉細く刻んでいりごまをふりかければできあがり!

※ごまをつぶしながらやると香りがよくなります



久保さんの”けんちん汁”のレシピ!

【けんちん汁のレシピ】

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『材料』
豆腐→1丁

ゴボウ→1/2本

人参→1本

ジャガイモ→2個

長ネギ→1/2本

水→600cc

本だし→大さじ1杯半

醤油→大さじ2杯半

『作り方』
1. 豆腐をサラダ油で炒め、
軽く潰しておく

2. ゴボウはささがき、人参は半月切り、
ジャガイモは一口大、長ネギは斜め切りにして準備する
※ゴボウ、ジャガイモは水につける

3. 炒めた豆腐に水をいれ、
長ネギ以外の材料を入れて煮る

4.沸騰したらアクをとり調味料を入れて、
ジャガイモに火が通るまで煮る

5.最後に長ネギを加えて軽く火を通せばできあがり!



まとめ

この日の茂出木シェフと久保さんのレシピ↓
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