【ビビット】サラリーマン久保さんの”豆腐と鶏肉のガーリックバター炒め”のレシピ!

"豆腐と鶏肉のガーリックバター炒め"のレシピ

2017年1月24日放送の「ビビット」の
「旬の食材で何作るんですか?調査」。

この日のテーマは豆腐。

茂出木シェフVS久保さん。

サラリーマン久保さんの
“豆腐と鶏肉のガーリックバター炒め”のレシピ!

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サラリーマン久保さん”豆腐と鶏肉のガリバタ炒め”のレシピ!

"豆腐と鶏肉のガーリックバター炒め"のレシピ

【豆腐と鶏肉のガーリックバター炒めのレシピ】

『材料』
鶏肉→1枚

豆腐→1丁

バター→30g

ニンニク→2個

きのこ類→適量

醤油大さじ2~3

砂糖→小さじ1

鶏がらスープの素→少々

塩・コショウ→適量

青ネギ→適量

片栗粉→適量

『作り方』
1. 鶏肉は一口大に切り、
塩とコショウで軽く下味をつける

2. 豆腐は包丁で切らずに
手で食べやすい大きさにちぎる
※ちぎることで、味の絡みを良くする

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3. お好みのきのこを食べやすい大きさに切る
※手でさいて表面積を増やすと味と香りが入りやすくなる

4. にんにくを厚めにスライス切りする

5. 鶏肉と豆腐に片栗粉をまぶし、
油で焼き目をつける
※しっかりと表面に焼きめをつける

6. 焼き目がついたら一度皿に取り出しておく

7.ニンニクをバター20gで炒め、
炒めおえたら1回フライパンから外す。

8.フライパンの残った油に、きのこを入れ
しんなりするまで炒め、調味料を加える

9.焼き目をつけた鶏肉と豆腐を加えて炒め合わせ、
最後にバター10gを加えてさっと炒める

10.皿に盛りつけ、ニンニク、
彩りで青ネギをふればできあがり!


まとめ

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