【得する人損する人】ウル得マンの大根レシピ!みぞれ鍋&ピクルス!羽根田卓也編

大根のみぞれ鍋のレシピ

2017年1月26日放送の
「あのニュースで得する人損する人」の
中の「ウル得マン30分クッキング」

短時間で数多くのメニューを作れる
スピード自慢の得損ヒーロー
「ウル得マン」こと“犬の心・いけや賢二”。

ここでは大根を使った大根のみぞれ鍋&
大根のピクルスのレシピを紹介!

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ウル得マン30分クッキング

リオオリンピックでアジア初の銅メダルを獲得した、
羽根田卓也選手の実家(愛知県豊田市)へウル得マンが出張!

今回は冬が旬、でも意外とレパートリーが
少ない大根をつかって調理!

今回のメーン食材
→大根(2本)


ウル得ダレ(基本の和風ダレ)の作り方

【ウル得ダレ(和風ダレの)レシピ】

しょうゆ2:みりん2:砂糖1の割合で作る
特製黄金比の和風ダレ。

このタレから様々な料理を作ります。

『材料』
砂糖→1/2カップ

しょうゆ→200ml

みりん→200ml

『作り方』
1.砂糖としょうゆとみりんを1:2:2の
分量で鍋に入れ、煮立たせる。

2.煮立ったら、粗熱をとる。



大根のみぞれ鍋の作り方

大根のみぞれ鍋のレシピ

【②大根のみぞれ鍋のレシピk
『材料』(1~2人分)

(鍋の具材)
大根おろし→ 3/4本分

鶏もも肉→ 1/2枚

水菜→ 1/2わ

長ネギ→ 1/2本

顆粒だし(和だし)→ 小さじ1

水→ 600ml

(ポン酢)
ユズの絞り汁→ 大さじ2

ウル得ダレ→ 大さじ2

鍋の汁→ 大さじ2



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『作り方』
1.鍋に顆粒だし(小さじ1)と水を入れ沸騰させ、
ひと口大に切った鶏もも肉(1/2枚)を入れる。

2.鶏肉に火が入ったら、4~5cmに切った水菜(1/2わ)、
斜め切りにした長ネギ(1/2本)を鍋に入れる。

3.大根おろし(3/4分)の水気をとって鍋に入れればできあがり!「

4.ポン酢を作る。
ユズの絞り汁(大さじ2)、ウル得ダレ(大さじ2)、
鍋の汁(大さじ2)を1:1:1の割合でボウルに入れ、
混ぜます。



大根のピクルスの作り方

【③大根のピクルスのレシピ】

『材料』(1人分)

大根→1/4本

大根の葉→5cm分

塩→小さじ1/2

砂糖→大さじ1

酢→大さじ3

水→大さじ2

『作り方』
1.大根(1/4本)を千切りにし、
塩(小さじ1/2)でもむ。

先に大根を塩でもみ、中の水分を抜くことで
酢などの味が大根に染み込みやすくなる

2.①を袋に入れ、細かく刻んだ大根の葉(5cm分)を
入れる。

3.砂糖(大さじ1)、酢(大さじ3)、
水(大さじ2)を合わせ、さらにもめばできあがり!



まとめ

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