【ビビット】サラリーマン久保さんの「かにかましゅうまい」のレシピ!

久保さんのカニシュウマイのレシピ

2017年2月7日放送のTBS「白熱ライブ ビビット」の
「旬の食材で何作るんですか?」

今回のテーマは「かにかま」

サラリーマン久保さんの
“かにかまを皮に使ったしゅうまい”のレシピ!

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久保さんのレシピ

久保さんのカニシュウマイのレシピ

【かにかまを皮に使ったしゅうまいのレシピ】

『材料』(2人分)

豚挽き肉→ 300g

玉ねぎ→ 1/2個

片栗粉→ 大さじ2

醤油→ 大さじ1

オイスターソース→大さじ 1杯半

塩小さじ→ 1杯半

コショウ→ 少々

ゴマ油→ 大さじ1

焼売の皮→ 30枚

かにかま→1パック


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『作り方』
1.玉ねぎをみじん切りにし
片栗粉大さじ2をまぶす。

2.豚挽き肉に調味料を全て入れて
粘りが出るまでよく混ぜる。

3.片栗粉をまぶした玉ねぎを加え、
練らないようにさっくりと混ぜる。
※あまりこねすぎない

4.最後にゴマ油を加える

調味料と一緒に加えると
肉に味が入りにくくなってしまうので、一番最後に加える

5.焼売の皮を細く切る。

6.かにかまを細く割く。
焼売の皮とかにかまは一緒に合わせておく。

7.肉をゴルフボールくらいの大きさに丸めて、
カニかまと合わせた皮をまとわせる。

8.油をひいたフライパンに焼売を並べ、
焼売が1/3浸るぐらい水を入れ、
蓋をして中火で蒸し焼きにすればできあがり!


まとめ

たいめいけん 茂手木シェフのレシピ↓
【ビビット】たいめいけん 茂手木シェフの「かにたまナポリタン」のレシピ!

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