【ビビット】たいめいけん 茂手木シェフの「かにたまナポリタン」のレシピ!

2017年2月7日放送のTBS「白熱ライブ ビビット」の
「旬の食材で何作るんですか?」

今回のテーマは「かにかま」

たいめいけん 茂手木浩司シェフの
“かにたまナポリタン”のレシピ!

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たいめいけん 茂手木浩司シェフのレシピ

【茂手木シェフのかにたまナポリタンのレシピ】

『材料』(2人分)
かにかま→ 90g

パスタ→ 120g

たまねぎ→ 1/2個

ピーマン→ 1個

マッシュルーム(缶詰可)→ 2個

ニンニク→ 3g

マヨネーズ→ 大さじ2

ケチャップ→ 適量

粉チーズ→ 小さじ1/2

バター→ 大さじ2

塩→ 少々

コショウ→ 少々

白ワイン(あれば) →小さじ1/2

パルメザンチーズ →お好みの量

パセリ→ お好みで


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『作り方』

1.パスタをゆでる

2.かにかまをマヨネーズ、粉チーズ、コショウ、
白ワインで和える。

粉チーズでコクを出す

3.たまねぎ、マッシュルームはスライス、
ピーマンは輪切りにする。

4.フライパンにバターを溶かし、
たまねぎが透き通るまで炒める。

5.④にピーマンとマッシュルームを加え、
サッと炒めたら、ケチャップを少し炒め
ケチャップの酸味を飛ばす。

ケチャップを炒めると
酸味から甘みに変わってよりおいしくなる

6.⑤にパスタを入れ、ゆで汁を50ccほど加え、
全体を炒め合わせる。

7.火を止め、②を加え全体を混ぜ合わせ、
最後に塩コショウで味を整えたらできあがり!

お好みでパセリ、
パルメザンチーズをふりかけます。

まとめ

サラリーマン久保さんのレシピ↓
【ビビット】サラリーマン久保さんの「かにかましゅうまい」のレシピ!

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