【ヒルナンデス】バレンタインレシピ!食パンでティラミス!横山裕の大ヨコヤマクッキング

ティラミスのレシピ

2017年2月9日放送の「ヒルナンデス」の
大ヨコヤマクッキング!はバレンタインSP

関ジャニ∞の横山裕さんと寺田心くんと前園真聖さんが
平井正人シェフと入鹿シェフに
お家でできるチョコレシピをおしえてもらいました。

ここでは平井シェフ直伝簡単ティラミスの紹介!

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平井シェフ直伝!簡単ティラミスの作り方

ティラミスのレシピ

ティラミスの生地を食パンで作ります

【簡単ティラミスのレシピ】

『材料』

食パン(8枚切り)→6枚

卵(卵黄)→4個

砂糖→120g

クリームチーズ(→400g

生クリーム(ホイップしたもの)→480ml

ブラックコーヒー(インスタントを溶かしたもの)→16ml

ココアパウダー→適量


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『作り方』
1.卵を卵黄と卵白に分ける。

2.ボウルに卵黄と砂糖を入れて
湯煎しながら白っぽくなるまでよく混ぜる。

※卵黄の温度を上げることで
殺菌の作用もあります。

殺菌するには65℃が適温。

3.クリームチーズを②のボウルに少しずつ入れて、
潰しながら混ぜる。

※マスカルポーネは高いので
クリームチーズで代用。
塩気があるくらいで成分は
さほど変わらない

4.生クリームを泡立て、③に3回に分けて
さくっと混ぜ合わせたらベースのクリームの関せ

※空気をつぶさないように、
また、卵とチーズはダマになりやすいので
少しずつ入れます。

5.容器に食パンの白い部分をちぎって敷き詰める。

6.⑤にコーヒーをスプーンで
全体にかけて染み込ませる。

食パンでティラミス

7.⑥に④のクリームを流し込み、
その上に同じ手順でパンをのせ、コーヒーをかける。

8.再度クリームを流し込み、表面をならす。

9.白い部分がなくなるように
ココアパウダーをふりかけてできあがり!



まとめ

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