【ヒルナンデス】バレンタインレシピ!チョコとアイスのクッキーサンド!大ヨコヤマクッキング

チョコとアイスのクッキーサンドのレシピ

2017年2月9日放送の「ヒルナンデス」の
大ヨコヤマクッキング!はバレンタインSP

関ジャニ∞の横山裕さんと寺田心くんと前園真聖さんが
平井正人シェフと入鹿シェフに
お家でできるチョコレシピをおしえてもらいました。

ここでは入鹿シェフ直伝の
チョコとアイスのクッキーサンドのレシピの紹介!

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2017年2月9日放送の「ヒルナンデス」の
大ヨコヤマクッキング!はバレンタインSP

関ジャニ∞の横山裕さんと寺田心くんと前園真聖さんが
平井正人シェフと入鹿シェフに
お家でできるチョコレシピをおしえてもらいました。

ここでは入鹿シェフ直伝の
チョコとアイスのクッキーサンドのレシピの紹介!

入鹿シェフ直伝!クッキーサンドの作り方

チョコとアイスのクッキーサンドのレシピ

チュイルという薄型クッキーで作ります。
チュイルとはフライパンで作れる薄型クッキーのこと。

フランス料理では飾りつけなどで使われることが多い。

ちなみにフランス語で「瓦」という意味で作り方は超簡単!

【チョコとアイスのクッキーサンドのレシピ】

『材料』

(チュイル)
砂糖(グラニュー糖)→15g

水→65ml

小麦粉→15g

溶かしバター→80g

(ガナッシュ)
板チョコ→100g

生クリーム→120ml



アイスクリーム→適量

(デコレーーション)
フルーツ→適量

チョコホイップなど



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『作り方』

1.チュイルを作る。
小麦粉と砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。

2.熱湯で溶かしたバターに水を加え、
①のボウルに少しずつ入れて混ぜたら生地の完成。

3.フライパンに火をつけて
スプーンですくった生地をフライパンに流し入れ、
中火で約3分焼く。

4.焼き上がったら、フライパンからきれいにはがす。、

※生地が薄いので慎重にはがす。

5.④を1分ほど冷ましたらクッキーの完成。

チョコとアイスのクッキーサンド

6.ガナッシュを作る。
板チョコを砕いて
湯せんにかけながら溶かす。

7.溶かしたチョコに沸騰させた生クリームを
2回に分けて入れよく混ぜる。

※一度に混ぜるとムラができてなめらかにならない。

8.茶色くなってつやが出てきたら、バットに移して
冷蔵庫で15分ほど冷やす
ムース状になります。

8.皿にガナッシュ、チュイルクッキー、バニラアイス、
チュイルクッキーをのせていく。

9.仕上げに市販のチョコホイップや
フルーツでデコレーションしたらできあがり!



まとめ

この日の大ヨコヤマクッキングのレシピ↓
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