【メレンゲの気持ち】北斗晶の炊飯器で自家製甘酒のレシピ・作り方!甘酒が大人気

甘酒

2017年2月11日放送の「メレンゲの気持ち」
北斗晶さんの炊飯器で作る甘酒の作り方を紹介!

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飲む点滴 甘酒

北斗晶さんは治療中に免疫力を上げるために
甘酒を飲んでいたそうです。

最初は色々な甘酒を飲んでいて
美味しい甘酒に出会い、
もっと自分で自分の好きな味で
作れないかなと思って
自分で作り始めたそうです

北斗晶流!自家製甘酒の作り方

【北斗晶流!自家製甘酒のレシピ】

『作り方』
米→1合

水→540ml(三倍粥)

米麹→200g

ぬるま湯→1リットル

『作り方』
1.炊飯器で三倍粥を作る。

2.①に米麹200gを加えよく混ぜる。

3.ぬるま湯1リットルを加えよく混ぜる。

4.濡れ布巾をかけ、ジャーのフタはせず、
保温のまま約8時間寝かせる。

5.軽くミキサーにかければできあがり。

ほんのり甘いそうです。

久本雅美さんもサタプラで
炊飯器で作る甘酒のレシピを紹介していました↓
【サタデープラス】久本雅美の炊飯器で作る甘酒のレシピ!

甘酒を作るキットもあります。




毎日おいしい!北斗晶さんちの愛情ごはん (別冊エッセ)


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甘酒が人気

番組は違いますが
2月9日放送のテレビ東京モーニングチャージの
ビジネスFOCUSで甘酒の特集をやっていたので
簡単に紹介します。

甘酒は“飲む点滴”と呼ばれブームになっており、
市場規模は去年117億円にのぼそうです

甘酒のシェアトップの森永製菓が、
甘酒を使ったパンケーキの試食会を
「VERY FANCY loves ANTENNA」(東京・渋谷区)で開きました。

パンケーキに混ぜられていたのは
森永の人気商品 甘酒 粉末タイプ。

この甘酒パンケーキはVERY FANCY全国6店で
期間限定販売するとのこと。

森永の甘酒の売り上げは7年で約3倍に伸びているそうです。

老舗酒造も甘酒ブームを見逃してはいない。

南魚沼市の八海醸造の「麹だけでつくったあまさけ」は
フル稼働しても追いつかないほどの人気だそうです。

ノンアルコールで砂糖も不使用ということで
健康志向の人に支持されているとのこと。

今春テスト販売の予定の新商品「乳酸発酵の麹あまさけ」は
麹ではなく乳酸菌で発酵しているそうです。

研究開発室 倉橋敦さんによると、
乳酸発酵で酸味が出て飲みやすくなるとのこと。

また乳酸菌が体にいい成分を作るので
健康効果が期待できるそうです。

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