【マツコの知らない世界】平野レミの人参まるごと蒸しのレシピ!

2017年2月14日放送の「マツコの知らない世界」の
「マツコの知らないざっくり絶品料理の世界」

平野レミさんの人参まるごと蒸しのレシピの紹介!

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平野レミの人参まるごと蒸しの作り方

マツコの知らない世界で紹介していた
人参まるごと蒸しのレシピ。

【平野レミの人参まるごと蒸しのレシピ】

『材料』

にんじん(皮付きのまま)→2本

水→1カップ

オリーブオイル→大さじ1

ハーブソルト→小さじ1/2



くるみ(細かく刻んで煎る)→70g

牛乳→大さじ4~5

マヨネーズ→大さじ2

オリーブオイル→大さじ1

ハーブソルト→小さじ1/2~1

こしょう→少々

クミンパウダー→小さじ1~1と1/2

バター→20g

イタリアンパセリ→適量

粗びき黒こしょう→少々



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『作り方』

1.皮付きのままにんじんをきれいに洗い、
水、オリーブオイル、ハーブソルトといっしょに
フライパンに入れて火にかけ蓋をする。

弱火で30~40分間蒸し煮にする。

2.途中で一度ひっくり返し、
にんじんがやわらかくなるまで蒸し煮にする。

3.ソースを作る。
細かく刻んで炒ったくるみ、牛乳、マヨネーズ、
オリーブオイル、ハーブソルト、こしょう、クミンパウダーを
全てフードプロセッサー(ミキサー)に入れて
なめらかになるまでかくはんする。

3.②を中火にし、バターを入れて
にんじんに焼き色がつくように
転がしながらソテーをする。

4.③を器に盛り付ける。
③のソースをかける。
イタリアンパセリをにんじんの葉に
見えるように添える。

黒コショウをしたらできあがり!

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