【マツコの知らない世界】平野レミのざっくり絶品料理のレシピ!エスニック鶏ごはんほか

2017年2月14日放送の「マツコの知らない世界」の
「マツコの知らないざっくり絶品料理の世界」

平野レミさんが10分で作れる夕食3品を紹介!

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10分で作れる夕食3品

【エスニック鶏ごはんのレシピ】

『材料』

鶏むね肉→1枚
きゅうり
温かいご飯
パクチー
ミニトマト
卵 1個


(パクチー醤油)
パクチー(みじん切り) 大さじ2
醤油 大さじ2
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/4

『作り方』

1.鍋に湯を沸かす。
沸騰したら鶏むね肉を1枚入れ、
蓋をしてすぐに火を止める。

2.パクチーをみじん切りにする。

3.きゅうりは斜め薄切りにする。

4.パクチー醤油を作る。
みじん切りにしたパクチーとしょうゆ、ごま油、
豆板醤を入れ混ぜ合わせる。

5.①の鶏肉は火を止めて7分後取り出し、
余熱で火を通す。
粗熱が取れたらそぎ切りにする。

6.温かいご飯を器に盛り付け、きゅうりを添える。
鶏肉を乗せて、鶏肉の上にパクチー醤油をかける。

7.パクチー、ミニトマトを添えて、
目玉焼きを乗せたらできあがり!

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【ナイスなシソ味噌のレシピ】

『材料』

ナス
ピーマン
シソ
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1

『作り方』

1.ナスは表面に細かい切れ目を入れて
乱切りにする。
ピーマンも乱切りに。
シソはみじん切りにする。

2.油を熱し、ナスを入れて素揚げにする。
ピーマンもその後加え、素揚げにする。

3.②をキッチンペーパーを
引いたお皿の上に取り出す。

4.フライパンに味噌、砂糖、みりんを熱し、
砂糖が溶けたら粗熱を取りシソを加える。

5.③を入れ炒め合わせ、
器に盛り付けできあがり。



【アボカドあっちっチーズ のレシピ】

『材料』

アボカド

溶けるチーズ

ケチャップ

『作り方』

1.アボカドは半分に切って種を取り除き、
中身をくり抜7~8㎜ほどの厚さに切る。

2.フライパンにチーズを広げ、
アボカドをちらし、フタをして火にかける。

3.チーズが溶けてきたらアボカドを
すこし崩す。

4.お皿に盛り
ケチャップをかけてできあがり!

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