【ヒルナンデス】3つの質問で炊飯器の選び方!極め羽釜、おどり炊きほか

きのこの炊き込みご飯
2017年2月16日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマショッピング」

関ジャニの横山裕さんが、
ジャニーズWEST中間淳太さんと
ゲストの前園真聖さんで、
失敗しない炊飯器選びの紹介!

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多種多様の炊飯器

炊飯器だけでも200種類以上あり、
種類も値段も様々で選ぶのは大変。

でも、ビックカメラの店員さんによると
3つの質問に答えるとお好みの炊飯器が
見つかるとのこと。

【1.一度に炊くご飯の量は?】

一度に炊くお米の量で
選ぶ炊飯器がかなり絞られます。

5.5合炊きの炊飯器だと3合以上炊いた方がおいしく、
3.5合炊きだと2合以上炊くとおいしく炊きけます。

大きい炊飯器だからといって
美味しく炊けるわけではないのです。

5.5合炊きの炊飯器で2合炊くなど
少量のお米を炊くと炊きムラが出やすく
うまみが落ちてしまいます。

3人とも2合から3合ということで
3.5合炊きのものを選ぶことに。
3.5合炊きのものでもまだ50種類以上あります。

また、炊飯器には2タイプあります。

4000円ほどでお手軽に買えるマイコン式

【BONABONA】

ヒーターでお釜の底からお米を炊くのが特徴です。



高いもので7000円以上する今主流のIH式炊飯器。

【極め羽釜】

電磁力でお釜全体を発熱させるのが特徴。



【2.どんなご飯が好き?】

前園さんの希望「1粒1粒がたっている」

【可変圧力 おどり炊き 3合】

発売からたった2年で6万台売れたIH式炊飯器。

お釜は蓄熱性の高いダイヤモンドコーティング。

IH式でも特に粒の立ったお米が炊ける圧力IH式の炊飯器。

加圧と減圧を繰り返すことでお米を動かして炊くのが特徴。

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圧力を加えることで甘さが一層引き立つとのも人気のヒミツ。

さらにお米の銘柄に合わせて炊き分ける機能付き。
選べるお米日本全国46銘柄。



仲間淳太さんの希望「かためでもちもち」

【THE 炊きたて 3.5合】

1番の特徴は蒸らす時の温度!
一般的な炊飯器の蒸らす温度が約110℃なのに対し、

約200℃まで温度を上げるます。
このひと工夫でふっくらモチモチご飯に仕上がります。

しかも、圧力IH式なので粒の立ったお米にも仕上がります。
おこげ機能もついています。



横山裕さんの希望「かため」

【鍛造かまど銅釜】

あまりこだわりがないという人におススメの、
1万円台で買える炊飯器。

特別な機能はないのですが、
しっかり芯のあるご飯が炊けます。



【3.残ったご飯はどうする?】

前園さんは「炊飯器で保存する」と答え
中間さんと横山裕さんは「冷凍する」と答えました。

【南部鉄器 極め羽釜】

前園さんは「炊飯器で保存する」と答え
そのような人におすすめの炊飯器です。

昔は冷凍にしないとご飯が黄ばんだり、
硬くなったりしました。

お米の黄ばみの主な原因は
お米に含まれる糖とアミノ酸の化学変化。

長時間温度が高い場所に置くと化学変化で
お米が黄ばんでしまいます。

一般的な炊飯器の温度は約70℃で、
時間が経つとどうしても黄ばんでしまいます。

しかし、極め羽釜は残ったご飯の量に合わせて
その都度自動的に温度調節するので、
お米が黄ばみにくいのです。

しかも特殊な二重蓋構造で水分を逃さずパサつきを抑えるため、
約30時間美味しいご飯のまま保存可能です。

700万台売れている大ヒット商品です。


【冷凍して保存するという人】
最近の炊飯器は、冷凍しても味
が落ちにくいものが多いので、
冷凍してすぐ保存する人は
炊き上がり方やお値段重視で選ぶといいそうです。

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