おびゴハンのレシピ! 食べればコロッケ by平野レミ

2017年2月17日放送のTBS「おびゴハン」

料理愛好家 平野レミさんの
「食べればコロッケ」のレシピを紹介!

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料理愛好家 平野レミさん

食べればコロッケのレシピ

『食べればコロッケの材料』(4人分)

じゃがいも→ 4個
合いびき肉→ 200g
キャベツ→ 4枚
タマネギ→ 1/2個
サラダオイル→ 大さじ1
酒→ 大さじ1
塩→ 適量
コショウ→ 適量
コーンフレーク→ 適量
中濃ソース→ 適量
パセリ→ 適量
プチトマト→ 適量
レモン→ 適量

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(A)

塩→ 少々
コショウ→ 少々
ナツメグ→ 少々

『食べればコロッケの作り方』

11.じゃがいもは洗って皮のまま水にくぐらせ、
1個ずつラップで包む。

600wのレンジで約6分加熱したら上下を返し、
約6分加熱する。

※電子レンジで加熱すると、ゆでる時に損なわれる
栄養素を逃さず調理できる。

串で刺して火が通ったら熱いうちに皮をむき、
ボウルに入れてフォークで粗く潰し、
塩、コショウをする。

※じゃがいもは熱いうちに皮をむいて潰すと
ホクホク食感に。

2.タマネギをみじん切りにし、
フライパンにサラダオイルを入れ
透き通るまで炒めたら、合いびき肉、酒を入れ、
ひき肉の色が変わるまで炒めたら(A)を入れる。

キャベツは芯を取り、葉を重ね丸めて千切りにする。

3.②のキャベツの千切りの上に
①のじゃがいも、②のひき肉をのせ、コーンフレーク、
パセリのみじん切りを振り、
プチトマト、レモンのくし切りをのせ、
中濃ソースをかけてできあがり!

※コーンフレークが無い場合は
ドライパン粉を乾煎りして衣の代用に。

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