【サタデープラス】気仙沼の石渡商店のオイスターソースの炊き込みご飯のレシピ!

しょう油、調味料

2017年2月18日放送の「サタデープラス」こと
サタプラの「最上級プラス」は
宮城県気仙沼の石渡商店のオイスターソースです。

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宮城県気仙沼の石渡商店のオイスターソース

全国各地には、食材の味を最上級に引き立てる
極上の調味料が数多くあります。

番組では、そんな各地のご当地調味料の産地を訪ね、
その土地でどのように使われているかを調査します。

今回は宮城県気仙沼で完熟牡蠣をまるごと使った
石渡商店のオイスターソース。

普通のオイスターソースは牡蠣の煮汁を使って作りますが、このソースは牡蠣の身をまるごとすりつぶして
濃厚な牡蠣エキスで作っています。

さらに3~5月下旬に獲れる産卵前の
「完熟牡蠣」のみを使っています。

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完熟牡蠣をまるごと使ったオイスターソースが何に合うのか調査

完熟牡蠣をまるごと使ったオイスターソースは
お米に合うそうで、
炊き込み風ご飯とが一番美味しいとのこと。

民宿「唐桑御殿つなかん」の女将さんに
炊き込みご飯を作ってもらいました。

地元ではオイスターソースご飯は定番なのだそうです。

【オイスターソースご飯ののレシピ】

『材料』

お米

しょうが

完熟牡蠣のオイスターソース

『作り方』

1.炊飯器にといだお米と刻んだしょうがを入れる。

2.①にオイスターソースを入れて炊くだけ。

お好みでオイスターソースをかけて頂きます。



その他にあう食材

その他にあう食材として
おでんや豚しゃぶ
卵かけご飯や餃子のタレ
などが紹介されていました。

番組には炊き込みご飯と蒸し牡蠣が
登場していました。



まとめ

この日のサタデープラスの記事↓

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