【サタデープラス】みきママのレシピ！ホットプレートでチキンソテー＆豚トロ風＆ひき肉で牛肉のステーキ風

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みきママのレシピ

2017年2月18日放送の「サタデープラス」

久本雅美さんがみきママこと藤原実樹さんに
料理を教えてもらいます。

ホットプレートで
トマトソースのチキンソテー＆
豚とねぎの豚トロ風炒め＆
牛肉のステーキ風
を一緒に作ります！

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みきママ

久本雅美の「劇団員がアッと驚く料理を作りたい」
普段から劇団の後輩を自宅に招いて、
お酒や料理をふるまう久本雅美。

しかし、未だかつて誰一人としてSNSにその料理をアップして
「久本さんの手料理は美味しい！」とつぶやいてくれない。

そこで超人気の料理研究家“みきママ”でおなじみの
藤原美樹さんに入門！

アイディア満載のアッと驚く料理に挑戦します！

みきママのレシピ

トマトソースのチキンソテー＆豚とねぎの豚トロ風炒め＆牛肉のステーキ風

『材料』（4人前）
豚小間切れ肉（大きければ１口サイズに切っておく）　　300g
長ネギ（斜め1㎝に切っておく）　1本分

（A）
塩　1つまみ
片栗粉　大さじ1/2

（B）
鶏ガラスープの素　小さじ１/２
塩　1つまみ
うまみ調味料　1つまみ

じゃがいも　4個（450g）
（よく洗い1㎝の深さに切り込みを入れ、1個ずつラップにくるみ、
　耐熱容器にのせて600Wで6分加熱しておく）

バター（４等分に切っておく）　20g
冷凍ミックスベジタブル　1/2袋（135g）

鶏もも肉（観音開きにする）　1枚（270g）

（C）
塩　　小さじ1/4
ブラックペッパー　2つまみ

牛豚合い挽き肉　300g

（D）
塩　2つまみ
コショウ　2つまみ

（チキントマトソースの材料）
（E）
トマト缶　　1/2巻（200g）
玉ねぎ（みじん切り）　　1/4個（50g）
ケチャップ　　大さじ1
顆粒コンソメの素　小さじ1
おろしにんにく　　小さじ1/2
砂糖　　小さじ1/2

（牛ステーキ用ソースの材料）
（F）
醤油　　大さじ3
砂糖　大さじ1と1/2
酢　大さじ1/2
サラダ油　大さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/2
顆粒コンソメの素　　小さじ1/2

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『作り方』

１.肉の下ごしらえをする。
豚肉に（Ａ）を揉み込みネギと一緒に
ホットプレートの左上におく。

鶏もも肉に（Ｃ）を揉み込み、
皮目を下にしてホットプレートの右上におく。

トレーに入った合い挽き肉の包装ラップを一度外し、
ふんわりとかけ直し、上から指先でギュッと押し付ける。

平らに固めて、包装ラップを外したら
（Ｄ）の半量を上からふって、パックごとひっくり返して、
ホットプレートの真ん中の下に置き、残りの（Ｄ）をかける。

２.肉の隙間に、じゃがいも、冷凍ミックスベジタブルを入れ、
ホットプレートを250℃に熱する。
ジューっといい始めたら、ミックスベジタブルは
時々混ぜ、豚肉とネギは上下を返しながら
８分ほど、肉に焼き色が付くまで焼く。
（Ｂ）をふりかけて混ぜる。

鶏とステーキも焼き色がつくまで片面８分焼き、
ひっくり返してさらに３～４分ほど焼く

３.ソースを２種類作る。

（チキン用）
耐熱ガラスボウルに（Ｅ）を入れ、
ラップをして600Ｗの電子レンジで
８分加熱して、スプーンで混ぜてから、
ココットに入れる

（牛ステーキ用）
（Ｆ）を全て合わせて、別のココットに入れる

４.ソースの入ったココットをホットプレートの上にのせて、
チキンは一度取り出して、厚さ1.5cmに切ってから戻し、
トマトソースをかける

挽肉は２ｃｍ角のサイコロステーキになるように
フライ返しで切り分け、醤油ベースのソースをかける

５.最後にじゃがいもの上にバターをのせて、
溶かしてじゃがバターにしてできあがり！

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