【得する人損する人】ウル得マンの鶏肉レシピ!チキントマト煮

ウル得マンのチキントマト煮のレシピ

2017年3月2日放送の
「あのニュースで得する人損する人」の
中の「ウル得マン30分クッキング」

短時間で数多くのメニューを作れる
スピード自慢の得損ヒーロー
「ウル得マン」こと“犬の心・いけや賢二”。

今回の食材は鶏肉。

ここではチキントマト煮のレシピを紹介!

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ウル得マン30分クッキング

今回のメーン食材:鶏もも肉(4キロ16枚を使用)

【鶏もも肉の下処理】
ボウルに入れ、酒150mlを入れてもみこむ。

※酒は、臭み消し+肉をやわらかくする+ジューシーにする

下処理した鶏もも肉を
レンジで加熱して料理するものと
から揚げにして派生させるものに分けます。

ここではレンジで加熱します。

1. ボウルに鶏もも肉6枚、お酒100ml入れ
ラップして600Wのレンジで5分程加熱する。

※レンジで蒸し煮する事により早く火が通る
※少ない水分で蒸し煮することでうま味が逃げにくい

そのうちの2枚をチキントマト煮に使います。

残りはチキンピザ&鶏茶漬け
に使います

チキントマト煮の作り方

ウル得マンのチキントマト煮のレシピ

【チキントマト煮のレシピ】

『材料』
鶏肉→2枚

酒→30~40ml

オリーブオイル→大さじ1

にんにくチューブ→小さじ1

めんつゆ→大さじ3

水→100ml

トマト水煮→400g(1缶)



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『作り方』
1. レンジから取り出した肉を1口大に切る。

2. にんにく、オリーブオイルを鍋に入れ
香りが出るまで炒める。

3. めんつゆ、トマト缶、水を入れて煮立たせ
切った鶏肉を入れて煮込めばできあがり!

※本来20~30分煮込まなければならないが
ある程度火が通っているので短時間で味がなじみ火が通る。

※本来、だしやコンソメ、塩などで味を調えるが
めんつゆですべてを補っている。

※トマトはめんつゆと同じグルタミン酸が含まれているため
相性が良い。


まとめ

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