【得する人損する人】ウル得マンの鶏肉レシピ!チキンピザ&鶏茶漬け

ウル得マンのチキンピザ

2017年3月2日放送の
「あのニュースで得する人損する人」の
中の「ウル得マン30分クッキング」

短時間で数多くのメニューを作れる
スピード自慢の得損ヒーロー
「ウル得マン」こと“犬の心・いけや賢二”。

今回の食材は鶏肉。

ここではチキンピザ&
Wスープの鶏茶漬けのレシピを紹介!

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ウル得マン30分クッキング

今回のメーン食材:鶏もも肉(4キロ16枚を使用)

【鶏もも肉の下処理】
ボウルに入れ、酒150mlを入れてもみこむ。

※酒は、臭み消し+肉をやわらかくする+ジューシーにする

下処理した鶏もも肉を
レンジで加熱して料理するものと
から揚げにして派生させるものに分けます。

ここではレンジで加熱します。

1. ボウルに鶏もも肉6枚、お酒100ml入れ
ラップして600Wのレンジで5分程加熱する。

※レンジで蒸し煮する事により早く火が通る
※少ない水分で蒸し煮することでうま味が逃げにくい

そのうちの2枚をチキンピザに、
もう2枚をWスープの鶏茶漬けに使います。

2.6枚のうち4枚を600Wのレンジで再び3分加熱する
※合計8分、レンジで加熱することになります。

残りの2枚はチキントマト煮に使います↓
ウル得マンの鶏肉レシピ!チキントマト煮



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チキンピザの作り方

ウル得マンのチキンピザ

【チキンピザのレシピ】

『材料』
レンジで蒸した鶏もも肉→2枚

サラダ油→大さじ2

ケチャップ→大さじ3

ピーマン→1/2個

玉ねぎ(スライス)→1/4個

チーズ→約50g

『作り方』
1. 厚みが均等になるように開いた肉の皮目を下にして
サラダ油をひいたフライパンでこんがりと焼く。

2. 両面に焼き色がついたら天板に移し、ケチャップを塗り
玉ねぎ、ピーマン、チーズをちらす。

3. オーブントースターでチーズが溶けるまで5~6分焼けばできあがり!

※鶏もも肉は火が通りにくいと言われているが均等になるように
開くことで火が通りやすくなる。

※皮目をこんがりと焼いてカリカリした食感に!



Wスープの鶏茶漬けの作り方

【Wスープの鶏茶漬けのレシピ】

『材料』
レンジで蒸した鶏もも肉→2枚

酒→30~40ml
 
(A)
鶏のゆで汁→150ml

水→300ml

和風ダシ→小さじ1

塩→少々
 
ごはん→茶碗2杯分

刻み海苔→適量
 
『作り方』
1. ごはんを茶碗に盛り付け、きざみのりを散らす。

2. 蒸した鶏を細切りにする。

3. Aを合わせて別添えにし、食べる前にかける。

※鶏のゆで汁と、和風だしで
肉汁と魚介のWスープでうま味が増す!



まとめ

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【得する人損する人】ウル得マンの鶏肉レシピ!チキンピザ&鶏茶漬け

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