【世界一受けたい授業】血圧を下げるチーズレシピ!春巻きの作り方

海老マヨ春巻き

2017年3月4日放送の「世界一受けたい授業」の
「チーズの科学」

ダイエット効果?虫歯が治る?血圧下げる?
チーズの科学をコナン君と謎解き

ここではゴーダとチェダーの春巻きの作り方の紹介!

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チーズには血圧を下げる作用がある

チーズについて教えてくれるのは
東北大学大学院のチーズ博士こと斎藤忠夫先生。

チーズには数多くのペプチドという成分が含まれています。
ペプチドには血圧を下げる作用があります。
 
さらにチーズに含まれるカルシウムやカリウムは
高血圧の原因の一つであるナトリウムを排出する作用があり、
高血圧予防効果が期待できます。
 
血圧を下げるのに特におススメなのはチェダーチーズや
ゴーダチーズなど熟成タイプのチーズです。
 
そこでおすすめなのが、ゴーダとチェダーの春巻きです。

【ゴーダチーズ】

※チーズには塩分も含まれていますので
食べ過ぎには注意です



ゴーダとチーズの春巻きの作り方

【ゴーダとチーズの春巻きのレシピ】

『材料』
 アボカド→1個

枝豆→50g

ゴーダチーズ→50g

チェダーチーズ→50g

春巻きの皮→8枚

小麦粉→適量



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『作り方』
1.アボカドの種、皮を取り
ボールの中に入れてフォークで潰す。

2.枝豆を荒いみじん切りにする。

3.ゴーダチーズ、チェダーチーズ角切りにする。

4.アボカド、枝豆、ゴーダチーズ、
チェダーチーズをボールに入れて和える。

5.和えたあんを春巻きの皮に乗せて巻く。

※あんが漏れないように
水に溶いた小麦粉をつなぎめに塗る。

6.低温の油できつね色になるまで揚げたらできあがり!



まとめ

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