【得する人損する人】サイゲン大介のレシピ!ポテサラでニョッキ

ニョッキのレシピ

2017年3月9日に放送された「あのニュースで得する人損する人」の
「サイゲン大介 VS 超一流シェフ
コンビニ食材だけで本格ディナー対決!」


ここではサイゲン大介の
コンビニ食材でのレシピの紹介!

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サイゲン大介

「サイゲン大介」は結成8年目を迎える若手お笑いコンビ
「うしろシティ」の阿諏訪泰義(あすわたいぎ)。

神の舌を持つという元プロの料理人。



コンビニ食材だけで本格ディナー対決

無限の可能性を秘めた「コンビニ食材」を使って、
神の舌を持つ男サイゲン大介と
落合務シェフの一番弟子加藤政行シェフが対決します。



サイゲン大介 VS 超一流シェフ
コンビニ食材だけで本格ディナー対決のルール

①使う食材はコンビニで買えるもの
②予算は4人前1200円(1人前の材料費は300円以内)。
③調理の制限時間は10分以内

判定基準は、
「どちらのレシピをマネしたいか?」
主婦1人の持ち点は10点。10人の主婦が、100点満点で審査!


サイゲン流!ゴルゴンゾーラ風チーズニョッキの作り方

ニョッキは普通のスーパーではほとんど置いておらず
家で作るとなると1時間以上かかる料理。

これをサイゲンはコンビニ食材で包丁も使わず
フライパン1つで作ります。

【ゴルゴンゾーラ風チーズニョッキのレシピ】

『材料』(1人分)

(ニョッキ)
パウチ袋のポテトサラダ→ 1袋(120g)

片栗粉→ 70g

粉チーズ→ 35g

(ゴルゴンゾーラソース)
牛乳→ 300ml

ポテトチップ(サワークリームオニオン味)→ 15g

粉チーズ→ 35g

オリーブオイル→ 少々

ブラックペッパー→ 少々


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『作り方』

1.ポテトサラダ(120g)を袋の上から潰す。

※ポテトサラダのジャガイモに火が入っているため
ゆでる時間が短縮できる。

2.潰したポテトサラダをポリ袋や密閉袋に入れ、袋ごともむ。

※ポテトサラダには卵が原料のマヨネーズが入っているので
手間を短縮できる。

3.②に片栗粉(70g)と粉チーズ(35g)を加えて
袋ごとしっかりもむ。

※片栗粉を加えることでつなぎの役割を担い、
モチモチ食感を作ることができる。

4.③を棒状に伸ばす

5.棒状に伸ばしておいた生地をひと口大の大きさに丸める

6.牛乳(300ml)を鍋に入れ生地を3分ほど煮る。

※牛乳のカルシウムがでんぷんが
流れ出るのを防いでくれるためモチモチになる。

7.⑥にサワークリームオニオン味の
ポテトチップ(15g)を砕いて入れて3分ほど煮る。

※サワークリームオニオンの酸味で
ゴルゴンゾーラの酸味を再現。

8.⑦に粉チーズ(35g)を加え、
とろみが出るまで煮る。

9.⑧をお皿に盛り付け最後にオリーブオイル(少々)と
ブラックペッパー(適量)を仕上げにかければできあがり!



対決の結果

加藤政行シェフの「5分で完成!梅おにぎりで本格リゾット」→91点
サイゲン大介の「ゴルゴンゾーラ風チーズニョッキ」 →90点

加藤政行シェフの勝利!



サイゲン大介のポテトサラダのアイデア料理

【ポテトサラダ アレンジレシピ】

ゆでる前のカップラーメンにポテトサラダを加える。
※サイゲンのオススメはしょうゆ味

ポテトサラダを加えることにより
ポタージュのような味わいになるそうです。



まとめ

【得する人損する人】加藤政行シェフのレシピ!コンビニおにぎりがリゾットに!

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