【ヒルナンデス】平井シェフのスティックチキンサンドのレシピ!大ヨコヤマクッキング

カツレツサンド&スティックチキンサンドのレシピ

2017年3月16日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング!」

料理のド素人横山&平野ノラが挑戦!

今回はお出かけに持って行きたい
ダルマットオーナーの平井正人シェフの
イタリア風サンドイッチ(カツサンド)&
たいめいけん 茂出木浩司シェフのワンハンドオムライス

さらに平井正人シェフのスティックチキンサンド
のレシピを紹介

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平井正人シェフ直伝!スティックチキンサンドのレシピ

カツレツサンド&スティックチキンサンドのレシピ
【左側がスティックチキンサンド】

【平井シェフのスティックチキンサンドのレシピ】

『材料』(4人分)
6枚切り食パン→4枚

鶏もも肉→ 1枚(150g)

トマト→ 1/2個

アボカド→   1/2個

ミックスリーフ→ 15g

マヨネーズ→ 大さじ2

おろしにんにく→ 小さじ1/2

小麦粉→ 少量

水溶き片栗粉→ 少量

塩→ 少々

サラダ油 → 適量



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『作り方』

(生地の作り方)
1.食パンの耳を切り落とし、
ポリ袋に入れ、薄く平らにのばす。

2.①を水溶き片栗粉にくぐらせる。
※でんぷん質が増え、生地がもちもちに。

3.フライパンで、油をひかず、中火で
表面に焼き色がつくまで約3分焼きひっくり返す。
(両面あわせて約4分半ぐらい)

 (チキンサンドの作り方)
4.鶏もも肉を繊維に沿って縦に細く切る。

5.④を塩で下味をつけ、小麦粉を軽くつけまぶす。
 
6.⑤の余分な粉ははたき、
肉の半分が浸る程の少量の油で、
中火で揚げ焼きにする(約6分)

6.マヨネーズにおろしにんにくを混ぜ、
アリオリソースを作る。

7.生地にスライスしたアボカド・トマト、ミックスリーフ、
アリオリソース、チキンをはさんでできあがり!



まとめ

この日の大ヨコヤマクッキング↓
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