【得する人損する人】タマミちゃんのふわとろスクランブルエッグのレシピ!目玉焼きも

朝食、スクランブルエッグ

2017年3月16日放送の「あのニュースで得する人損する人」の
「坂上忍の“あのお役立ちテクって得ワザ!?損ワザ!?”」

フワトロスクランブルエッグのレシピの紹介!

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タマミちゃん

今回の得ワザは
タレントの友加里ちゃんが披露します。

友加里ちゃんは卵の知識が豊富な人に与えられる
「三ツ星タマリエ」の資格を持つ卵のスペシャリスト。
通称タマミちゃん。

卵料理のスペシャリスト「タマミちゃん」




高級ホテルのような濃厚な目玉焼きにするレシピ

ザルを使えば、高級ホテルの朝食のような
濃厚目玉焼きが作れる

『材料』


『作り方』
1.ザルをボウルに重ねて卵を割る

※ザルでこす事で水っぽく味が薄い卵白は下に落ち、
濃厚な味の卵白だけを取り出す事が出来る

2.油に塩を入れる。 
※先に塩をまぶす事によって、味加減が均等に行き渡る

3.①の卵をそーっとフライパンに入れ、
水を入れず、フタをして弱火で焼く。
※水を入れると、白身の味が水っぽくなってしまう

4.最後にフタをはずし、軽く水分を飛ばせば
濃厚目玉焼きのできあがり!



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フワトロスクランブルエッグのレシピ

卵に塩とヨーグルトを混ぜ、ゆせんで仕上げると、
失敗知らずのフワトロスクランブルエッグができる



『材料』(1人分)

卵→ 2個
ヨーグルト→ 大さじ1
塩→ 少々
水→ 適量

『作り方』
1.卵をボウルに割り、白身が切れるまでフォークで混ぜ、
塩、ヨーグルトを入れ、馴染むまでかき混ぜる。

※ボウルは取っ手のあるモノがおススメ。

※よく生クリームをいれたりしますが、
生クリームを常備している家庭は少ないので、
ヨーグルトで代用します。

2. 鍋(フライパン)に水を張り、
沸騰する手前で弱火にし、①を湯せんする。

フチから少しづつ固まってくるので、
ゴムベラで固まった部分を潰す。

3.②を繰り返し、自分のお好みの固さになったらで
きあがり!



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