【得する人損する人】ウル得マンのアジのレシピ!漬け丼&カルパッチョ&タルタル

ウル得マンの漬け丼&アジのカルパッチョ&アジのタルタル

2017年3月16日放送の「あのニュースで得する人損する人」の
「ウル得マン vs 高校生シェフ軍団の30分クッキング」

ここではウル得マンのレシピを紹介!

漬け丼&アジのカルパッチョ&アジのタルタル

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ウル得マン vs 高校生シェフ軍団

ウル得マンのもとに、和食料理の鉄人
神田川俊郎さんがスゴ腕料理人を送り込みます。

神田川俊郎が送り込む刺客とは
向陽高等学校調理科で学ぶ女子高生3人組。
向陽高校「長崎リトルシェフズ」

今回のテーマ食材はアジ。

ルールはアジをすべての料理に使い
制限時間は30分、料理の品数で勝敗を決定。

ウル得マンは8品完成させました。

ここでは⑥と⑦と⑧のレシピを紹介!

①山芋磯辺揚げ
②アジのトマト煮
③アジフライ
④アジのポキ
⑤アジのムニエル~レモンバターアーモンドソース~
⑥漬け丼
⑦アジのカルパッチョ
⑧アジのタルタル

ウル得マンの漬け丼&アジのカルパッチョ&アジのタルタル



ウル得マン30分クッキング

【漬け丼のレシピ】

『材料』 (1人前)
アジ 1尾

(タレ)
しょうゆ 大さじ1
みりん  大さじ1
わさび 適量
白すりごま 大さじ1
大葉(千切り) 1枚
刻みのり 適量

『作り方』
1.6~7mmに切ったアジをボウルに入れ、
タレの具材を混ぜ合せる

2.タレをからめたアジを
よそったご飯の上に盛り付ければできあがり!


【アジのカルパッチョのレシピ】

『材料』 (1人前)
アジ 1/2尾
グレープフルーツジュース 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ 1/4個
塩 少々
コショウ 少々

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『作り方』
1.アジを刺身のように切り、
玉ねぎをみじん切りする

2.オリーブオイル、グレープフルーツジュース、
塩、コショウをボウルで混ぜ、
アジにかければできあがり!



【アジのタルタルのレシピ】

『材料』 (2人前)
アジ 1/2尾
マヨネーズ 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々
乾燥パセリ 適量
レモン 少々
バゲット 適量

『作り方』
1.ボウルの中に、アジ、マヨネーズ、塩、コショウ、
乾燥パセリ、レモンを入れてよく混ぜる

2.パンを添えてできあがり!


まとめ

この日のレシピ↓

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