【得する人損する人】あじのレシピ!天ぷら&ハトシ風&明太奴!ウル得マン対決

ウル得マン対決アジのレシピ

2017年3月16日放送の「あのニュースで得する人損する人」の
「ウル得マン vs 高校生シェフ軍団の30分クッキング」

ここでは長崎リトルシェフズのレシピを紹介!

アジの天ぷら&アジのハトシ風&アジの明太奴

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ウル得マン vs 高校生シェフ軍団

ウル得マンのもとに、和食料理の鉄人
神田川俊郎さんがスゴ腕料理人を送り込みます。

神田川俊郎が送り込む刺客とは
向陽高等学校調理科で学ぶ女子高生3人組。
「長崎リトルシェフズ」

ウル得マンは長崎リトルシェフズと対決!

今回のテーマ食材はアジ。

ルールはメーン食材アジをすべての料理に使い
制限時間は30分、料理の品数で勝敗を決定。

長崎リトルシェフズは9品完成。。

ここでは⑦と⑧と⑨のレシピを紹介!

①握り寿司となめろうの細巻き
②つみれ汁
③コロコロフライサラダ
④アジの揚げ出しうどん
⑤ハーブチーズ焼き
⑥和風ホイル焼き
⑦アジの天ぷら ちゃんぽん風野菜あんかけ
⑧アジのハトシ風
⑨アジの明太奴



長崎リトルシェフズ30分クッキング

ウル得マン対決アジのレシピ

【⑦アジの天ぷら ちゃんぽん風野菜あんかけ】

『材料』 (1人前)
アジ 1/2尾
塩コショウ 少々
小麦粉・水 適量
揚げ油 適量
もやし ひとつまみ(15g)
玉ねぎ 1/8個
にんじん 適量
色かまぼこ(赤・緑) 各10g
ちゃんぽんの素 大さじ1
水 200ml
サラダ油 大さじ1

『作り方』
1.アジはぜいごとウロコを取り、
3枚におろして腹骨を除き、中骨を切り落とす

2.切ったアジに塩コショウを振り、
小麦粉と水を混ぜた天衣にくぐらせて油で揚げる

3.もやしは洗い、にんじんは千切り、
玉ねぎは薄切り、色かまぼこも薄切りにする

4.フライパンに油を熱し、
切った野菜・かまぼこを炒める
野菜に火が通ったら、
ちゃんぽんの素と水を加え、熱してとろみをつける

5.器に油で揚げたアジを盛り
とろみをつけたちゃんぽんあんをかけて出来上がり!


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【⑧アジのハトシ風のレシピイ】

ハトシとは、長崎県では、おなじみの名物料理
明治時代に中国から伝わった、
エビのすり身をパンに挟んで揚げたもの

今回リトルシェフズは、焼アジとマヨネーズの具に
アレンジ!

『材料』 (2人前)
アジ 1/2尾
揚げ油 適量
マヨネーズ 大さじ1/2
とろけるチーズ 大さじ1/2
サンドイッチ用食パン 2枚

『作り方』
1.アジは洗って水気を除き、グリルで焼く

2.アジをフォークなどでほぐし、
チーズとマヨネーズ、白こしょうを混ぜる

3.サンドイッチ用食パン2枚で、混ぜたものをはさみ、
周囲をフォークか指で押して2枚をくっつける

4.熱した油できつね色になるまで揚げ、
4等分に切って盛り付ければできあがり!



【⑨アジの明太奴のレシピ】

『材料』 (1人前)
アジ 1/2尾
明太子 大さじ1/2
豆腐 4cm角
大葉 1枚半

『作り方』
1.アジは洗って水気を除き、グリルで焼く

2.半身をフォークなどでほぐし、明太子とよく混ぜる

3.器に大葉1枚を敷いて豆腐を置き、
上にアジと明太子を混ぜたものをのせ、
その上に刻んだ大葉を天盛りすればできあがり!



まとめ

この日のレシピ↓

【得する人損する人】あじのレシピ!天ぷら&ハトシ風&明太奴!ウル得マン対決

【得する人損する人】あじのレシピ!揚げ出しうどん&チーズ焼き&ホイル焼き

【得する人損する人】アジのレシピ!握り寿司&つみれ汁&フライサラダ

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