【ドデスカ】笠原将弘のおいしいご飯の炊き方&春キャベツとしらすごはんのレシピ

春キャベツとしらすごはんのレシピ

2017年3月20日放送のメ~テレ「ドデスカ」の
「聞いて得する!達人直伝」は
達人直伝「笠原将弘の簡単&豪華な朝ごはん」

ここではご飯のレシピを紹介!

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笠原将弘の簡単&豪華な朝ごはん

「賛否両論」の和食の達人、笠原将弘さん直伝の
簡単&豪華な朝ごはんのレシピです。

ここではご飯のレシピを紹介しています。

豆腐とネギの卵焼き・ホタテ缶とトマトのみぞれ汁
えびきのこみそ・豚こま白菜漬け炒めのレシピはこちら↓
【ドデスカ】笠原将弘の簡単朝ごはん!卵焼きやみぞれ汁ほか



笠原流!絶品ご飯の炊き方

まずはおいしいご飯の炊き方から。

①米の研ぎ方
お米が水を吸う前の1回目は
手でしっかりこすって研ぎます。

後は5~6回すすぐ程度にします。

②浸水の時間
30分以上浸水させます

③浸水させた水と炊く水は変える
浸水させた水は多少臭みが残っているので
ザルでしっかりきって新しい水を入れて炊く

④炊きあがったご飯をかき混ぜない

かに穴を崩さないように
しゃもじですくってお茶碗に盛ります

かに穴とは
炊飯中にできる水蒸気の泡の通り道のこと。
表面にぽつぽつとできている穴のことてす。



春キャベツとしらすごはんのレシピ

春キャベツとしらすごはんのレシピ

【春キャベツとしらすごはんのレシピ】

『材料』(2人前)
しらす→30g

春キャベツ→1/6個

塩→小さじ1

ごま油→大さじ1

白ごま→大さじ1

ごはん→300g

『作り方』
1. 春キャベツは粗みじん切にして
塩もみし水気をしぼる

2. 春キャベツ・しらす・ごま油を
ご飯と混ぜ合わせる

3. 器に盛ったごはんに白ごまをふればできあがり!

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笠原正弘さんの本






笠原将弘さんのご飯以外のレシピはこちら↓
【ドデスカ】笠原将弘の簡単朝ごはん!卵焼きやみぞれ汁ほか

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