【めざましテレビ】ローラの休日のレシピ!タイ風ポケ

ローラの休日のレシピ!タイ風ポケ

2016年3月24日放送の「めざましテレビ」の「ローラの休日」
~キレイになれる健康ごはん~


この日のレシピはタイ風ポケ。

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ポケとは?

ポケとはハワイ語で「切身」を意味する言葉。

現在では魚介類の切身に、塩、醤油、食用油、
海藻、香味野菜などを混ぜ込んで調味した料理のことをいいます。



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タイ風ポケのレシピ

ローラの休日のレシピ!タイ風ポケ

ハワイのローカルフードをタイ風にアレンジ!

『材料』(2人分〉

マグロ→1サク(150g)

きゅうり→1本

パクチー→少々

(タレ)
ナンプラー→大さじ2

ライムの絞り汁→大さじ2

ハチミツ→小さじ1

輪切り唐辛子(鷹の爪)→適量

ごま油→少々

紫玉ねぎ(粗みじん切り)→1/4個

『作り方』
1.タレを作る
ボウルにナンプラー、ライムの絞り汁、ハチミツ、
輪切り唐辛子、ごま油を入れ、
粗くみじん切りにした紫玉ねぎを漬け込んでおく。

2.マグロを2センチ角に切り、
①に加えて混ぜる。

3.きゅうりの表面をピーラーで筋を入れ、
5ミリ厚の輪切りにし、①に加えて混ぜる。

4.③にラップをかけ、冷蔵庫に30分入れて味を
馴染ませる。

5.④を冷蔵庫から取り出し、皿に盛り付け、
上から、パクチーの葉を散らせば
タイ風ポケのできあがり!


ローラのおすすめ!

【ナンプラー】
ナンプラーは魚を塩漬けにして発酵させた調味料。
うま味の元と言われるアミノ酸が豊富。
 



【マグロ】
マグロは良質なタンパク質が豊富。
中でも赤身は低カロリー。



これまでのローラの休日のレシピはこちら↓
めざましテレビ・ローラの休日

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