【ソレダメ】いきなり!ステーキの一瀬社長が伝授!焼き方&絶品ソース

いきなり!ステーキ

2017年4月5日放送の「ソレダメ!~
あなたの常識は非常識!?~」の
「人気店が教える!牛肉料理の新常識!4連発!」。

超人気4店が教える激ウマ(秘)テクニックを紹介。

ここではいきなり!ステーキの一瀬社長が
家庭でもできるステーキの極意を伝授!

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ステーキの焼き方

ステーキはあまり動かさずに
焼いた方がいいと思っていませんか?

フライパンでステーキをカリッと焼くためには、
こまめに肉を移動させながら焼きます。

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肉が乗っている部分は温度が下がるので、
フライパンの熱のあるところを選んで
移動させます。
そうするといい焼き色がつきす。

片面にしっかり焼き色がついたら
ひっくり返して、
あとは30秒ほど焼けば表面はカリッと
中は柔らかい極上ステーキのできあがり!


家庭で出来る社長直伝オリジナルソース

ステーキを焼いたら余分な油を切り、
白ワイン・醤油・レモン汁をフライパンに入れ、
最後にたっぷりのバターを入れてまぜればできあがり!

安いお肉も本格的なステーキに!



まとめ

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