レシピの女王!シンプルレシピ「コクありチャーハン」byギャル曽根【ヒルナンデス】

ギャル曽根のコクありチャーハン

2017年4月10日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!キッチンチャレンジ THEシンプルレシピ」

苦手女子タレントが実践チャレンジ。

今回の料理テーマは「チャーハン」
NANAさんに作り方を伝授。

ここではギャル曽根さんの『コクありパラパラチャーハン』を紹介!

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ギャル曽根




コクありパラパラチャーハンのレシピ


【コクありパラパラチャーハンのレシピ】

『材料』
しょうが→50g

長ネギ→1本

ニラ→1/2束

ごま油→小さじ1

豚ひき肉→200g

しょう油→大さじ1/2

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みりん→大さじ1

卵→1個

マヨネーズ→大さじ2

鶏ガラスープの素→小さじ1

塩、こしょう→少々

ごはん→お茶碗2杯分

『作り方』
1.野菜の下ごしらえをする。

しょうがは皮をむき、薄切りにして千切り、
横にしてみじん切りにする

長ネギは縦に切り込みを入れてから
みじん切りにする。

にらは1㎝幅に切る。

2.ひき肉の具づくり
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
 
3.②は中火で、しょうゆ、みりんを加え、水分を飛ばしながら
味を絡めて炒め、器に取り出す。
 

4.ご飯と卵(1個)を先に混ぜ合わせておく。

※ご飯を卵でコーティング
ご飯がパラパラに。
 
5.③のフライパンをキッチンペーパーで拭いて、
火にかけ、マヨネーズ、しょうがを
香りが出るまで炒める。

※しょうがを入れると香りが出ておいしくなる
※マヨネーズを焼くとコクが出る

6.⑤のしょうがをフライパンの端に寄せ、
空いた所に卵1個を割り入れて炒める。
 
7.⑥を強火にして④の卵かけごはんを加え
③のひき肉、鶏ガラスープの素、
塩、こしょうを加えて炒める。

8.⑦に長ねぎ、ニラ、を加えてさらに炒める。

9.最後にしょう油を鍋肌から回し入れて
ひと混ぜしてできあがり!


この日のシンプルレシピ↓
レシピの女王!シンプルレシピ「カリカリ京風チャーハン」by成澤文子【ヒルナンデス】

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