レシピの女王!シンプルレシピ「カリカリ京風チャーハン」by成澤文子【ヒルナンデス】

成澤文子のチャーハン

2017年4月10日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!キッチンチャレンジ THEシンプルレシピ」

苦手女子タレントが実践チャレンジ。

今回の料理テーマは「チャーハン」
NANAさんに作り方を伝授。

ここでは成澤文子さんの『カリカリ京風チャーハン』を紹介!

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初代レシピの女王 成澤文子さん




カリカリ京風チャーハンのレシピ

味付けと食感にお菓子を使用!


【カリカリ京風チャーハンのレシピ】

『材料』(2人分)

豚薄切り肉→100g

塩、コショウ→少々

しば漬け→30g

大葉→3枚

ご飯→茶碗2杯分

酒→大さじ2

ごま油→大さじ1

柿ピー→小1パック(30g程度)
 

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『作り方』

1.豚肉に塩コショウで下味をつける。
(大きい場合はってください)

2.しば漬けをこまかく刻み、
大葉は柄の部分を切り落とし、みじん切りにする。

※大葉は丸めて切ると切りやすい
 
3.ボウルにご飯を入れて酒をふり、
しゃもじで切るようにほぐす。、
 
4.フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、
①の肉を炒める。
※少し焦げ色がつくほうがおいしい

5.③のご飯、しば漬けを加え炒める。
 
6.柿ピーを袋の上から瓶の底などを使って粗く砕き、
⑤に入れさっと混ぜる

※長くいためていると
柿ピーがしなしなになるので注意
 
※カキの種はお米でできているので
ご飯との相性も良く、しょうゆと唐辛子が味を
まとめてくれる。

 
7.器に盛り、大葉をのせればできあがり!


まとめ

この日のシンプルレシピ↓
レシピの女王!シンプルレシピ「コクありチャーハン」byギャル曽根【ヒルナンデス】

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