みきママのトースターで時短弁当のレシピ！グラタン、ピクルスなど【あさイチ】

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お弁当

2017年4月11日放送のNHK「あさイチ」の「スゴ技Ｑ」は
「時短料理の味方　オーブントースター徹底活用術」

料理研究家のみきママがトースターで
時短弁当のレシピを紹介！

2018年4月26日のごごナマでも取り上げられました。

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みきママの時短弁当レシピ

生米だけ30分水済にひたしておけば、
下ごしらえは10分、加熱は30分で
合計40分でできます。

【シーフードピラフのレシピ】

※5品一緒に作る場合、
トレーの左半分に配置します。

『材料』
冷凍シーフードミックス→60ｇ
米→1/2合
（※洗って40℃のお湯に30分間浸水させておく）

赤パプリカ→1/8コ（20ｇ）
顆粒コンソメスープの素→大さじ1/2
熱湯→90ml

バター5ｇ
パセリ（みじん切り）→少々

『作り方』
１．シーフードミックスはお湯をかけて解凍する。
パプリカを1センチの角切りにする。

２．アルミホイルを２５センチ×５０センチほどに大きく切り、
半分に折って、器の形にする。

３．アルミホイルに水けをきった米をのせ、
平らになるように薄く広げる。

４．顆粒コンソメスープの素、
赤パプリカ、水けをきったシーフードミックスをのせて、
熱湯がもれないようにアルミホイルのまわりを立ち上げて、
熱湯をかける。

５．真ん中にバターをのせて、米を包み込むように
アルミホイルを半分に折りたたみ、
蒸気と水がもれないようにまわりを２～３つ折りにして閉じる。

６．1000ワットの
オーブントースターで30分間加熱すればできあがり！

７．ハサミでアルミホイルの上面を切り、水分がなくなり、
炊き上がっていたら、しゃもじで全体を混ぜてお弁当箱に入れ、
冷めたらパセリをふる。

※アルミホイルは蒸気がもれないように
密閉させるように包んでください。

※ハサミでアルミホイルの上部を切って開き、
水分がなければ炊き上がりの目安。

もし、水けが残っている場合は、アルミホイルを上からかぶせて、
5～10分間ほど水分を飛ばすように加熱する。

【フライドチキンのレシピ】

衣の代わりにコーンフレークを使います。

※5品一緒に作る場合、
トレイの右奥に置きます。

『材料』

鶏もも肉→1/5枚（60ｇ）

（A）
顆粒コンソメスープの素→小さじ1/4

ブラックペッパー→ふたつまみ

マヨネーズ→小さじ1

コーンフレーク（無糖タイプ）→6ｇ

『作り方』
１．鶏もも肉は厚さ７～８ミリの観音開きにして、
食べやすい大きさに切る。

１２センチ×１０センチに切ったアルミホイルを
くしゃくしゃに丸めて広げ、その上に鶏肉をのせて、
（Ａ）をもみ込み下味をつけて、皮目を上にして広げる。

２．コーンフレークを指で２～３ミリになるまで押して砕く。

３．マヨネーズを鶏肉の表面にスプーンで塗って、
砕いたコーンフレークをのせて指で押して接着させる。

４．1000ワットのオーブントースターで、
25分間ほど加熱。

※アルミホイルをくしゃくしゃにして凹凸を作ることで、
鶏肉とアルミホイルの接着面が少なくなり、

溝に余分な油が落ちるので、
鶏肉がアルミホイルにくっつきにくくなります。

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【フライドポテトのレシピ】

※5品一緒に作る場合、
トレイの右中央に置きます。

『材料』

じゃがいも→２分の１個（５０g）

（Ａ）
サラダ油→小さじ１

青のり→小さじ1/2
鶏がらスープのもと→ふたつまみ

『作り方』
１．アルミホイルをくしゃくしゃに丸めて広げ
、じゃがいもを隣どうしくっつかないようにのせて、
サラダ油をまわしかける。

２．竹串がすっと通るまで２５分間ほど加熱。

３．キッチンペーパーで油をふき取り、
（Ａ）をふりかけて全体にまぶす。

※旬の新じゃがいもは、
皮が薄いので皮がついた状態でＯＫ。

※じゃがいもは火がとおりにくいので
ヒーターの真下部分で焼きます。

【グラタンのレシピ】

※加熱途中で一度かき混ぜるので、
トレイの手前側に置きます。

『材料』
ウインナー（３等分の輪切りにする）→1/2本（10ｇ）
ほうれんそう（よく洗い、２センチ幅に手でちぎる）→１本（5ｇ）
マカロニ（３分ゆでのもの）→５g
薄力粉→小さじ１
牛乳→大さじ２
顆粒コンソメスープの素→小さじ４分の１
ピザ用チーズ→５g

『作り方』
１．使用するアルミカップは、
汁が漏れないように３重に重ねる。

２．牛乳、マカロニ、ウインナー、ほうれんそう、
顆粒コンソメスープの素の順に入れる。

薄力粉は最後に載せる。

３．取り出しやすいようにオーブントースターの手前、
真ん中部分にのせる。

１，０００ワットで7分間ほど焼き、
牛乳が温まったら、扉をあけて、
スプーンで全体をかき混ぜる。

ピザ用チーズをのせて、彩りがよくなるように、
ほうれんそうを上に引き出す。
再びオーブントースターで１０分間ほど、
焼き色がつくまで加熱

【ピクルスのレシピ】

※5品一緒に作る場合、
トレイの右前に置きます。

『材料』
きゅうり→15ｇ
にんじん→15ｇ
塩→ひとつまみ

（A）
酢→小さじ１
砂糖→小さじ1/2
顆粒コンソメ→ひとつまみ
こしょう→少々
かつお節→１g

『作り方』
１．きゅうりは６等分のくし切りにし、
にんじんは１センチ角の棒状に切る。

２．アルミホイルに野菜を載せて塩をもみ込み、
蒸気がもれないように半分に折りたたんで包む。

３．1000ワットのオーブントースターで
７分間ほど加熱する。

４．アルミホイルを開いて、
キッチンペーパーで水けをふき取る。

５．アルミホイルの中にピクルス液（Ａ）を入れ、
野菜を浸せばできあがり！

※弁当箱につめるときに、かつおぶしを下に敷くと、
余分な水分を吸うので、汁漏れ防止に

5品一緒に作る時のオーブントースターの加熱の仕方

オーブントースターの中は
微妙な温度差があるので温度差を利用します。

5品をおいしく焼き上げるには置く位置が重要。

ピラフは左側に縦に置き、フライドチキンは右奥、
グラタン、ピクルスは右手前、フライドチキンは
右の真ん中に置きます。

じゃがいもは一番火が通りにくいので
ヒーターの下に置くことで
揚げたようにホクホクに。

その前に火が通りにくいピラフだけ先に5分加熱。

その後他のおかずも入れ再び加熱します。

12分後、グラタンをかき混ぜ
チーズをのせ、ホウレン草を引き出します。

ピクルスは取り出し、Aの調味料を入れよく混ぜます。

その後、残りの料理を10分ほど加熱して
ようすをみてできあがり。