NHK【ごごナマ】平野レミの牛トマのレシピ!トマトジャムも

平野レミの牛トマレシピ

2017年4月11日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミの牛トマのレシピの紹介!

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平野レミの牛トマのレシピ

平野家秘伝のレシピ

ほかの番組でも紹介されていましたが
紹介します。

strong>【平野レミの牛トマのレシピ】

平野レミの牛トマレシピ

『材料』(2人分)

牛ロース(しゃぶしゃぶ用)→150g

完熟トマト→中3個

オリーブ油→大さじ1

塩→小さじ1/2強

こしょう→少々

生バジル (ちぎる) →10枚

サワークリーム→適量



『作り方』
1.牛ロースを一口大に切る

2.鍋に湯を沸かし、牛肉をさっと
しゃぶしゃぶしてザルに取り出す。

3.②の鍋でトマトを入れ
皮がめくれ始めたら湯むきする。

4.フライパンにオリーブ油を熱し、
トマトを手でくずしながら加えて炒める。

5.火が通ったら牛肉を加え、ざっくり混ぜて
塩、こしょうで味を調えバジルを散らす。

6.器に盛り、仕上げに
サワークリームをのせればできあがり!

※パスタにかけてもご飯にのせてもo.k



【絶品トマトジャムの作り方】

トマト農家さんのレシピ

『材料』
完熟トマト→400g(割れていてもOK)

三温糖→80~100g
粉ゼラチン(そのまま使えるもの)→10g

『作り方』
1.トマトはへたを取って適当に切り、
鍋に入れて三温糖を加えて煮る。

2.煮ながら皮を取り除く。

3.1時間ほど煮て、粉ゼラチンを加え、
とろみがつくまで加熱してできあがり。

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※容器に入れて煮沸殺菌すれば、
2~3か月は保存可能。

開封したら冷蔵し、早めに食べきります。

クリームチーズと合わせて
バケットやトーストに!

トマト

【甘いトマトの見分け方】

・重い
・色が濃い
・お尻に星型の筋がある
・完熟トマト

【完熟トマトの選び方】
ヘタがしっかりしていて
実がしまっているもの


平野レミさん



まとめ

ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピなど

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