【ぐるナイ】最強ポテサラのお店&長野博のアレンジレシピ”ポテサラ餅”!

大ヨコヤマクッキングポテサラのレシピ

2017年4月20日放送の「ぐるぐるナインティナイン」の
「ポテサラ芸能人オススメ最新ポテサラのお店」。

長野博さんのポテサラアレンジレシピ
「カリッとポテサラ餅」も紹介!

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ポテサラ芸能人オススメ最新ポテサラのお店

ポテサラは専門誌が出版さされているほど注目。

そこでポテサラ芸能人オススメ最新ポテサラのお店
を紹介!

博多華丸おすすめポテサラのお店

【かんだ光壽(こうじゅ)】

住所:東京都千代田区鍛冶町2-9-7 大貫ビル 1F

東京・神田周辺で食べログランキング1位!

【おすすめポテサラ】
なめらかポテトサラダ(510円)

北海道のジャガイモ(キタアカリ)を
普通は20分のところ
甘さや香りを出すため40分かけて
じっくり蒸す。

その後、潰して普通はマヨネーズを入れるところを
生クリームで滑らかな食感に。

さらにマグロの酒盗(内臓の塩辛)でコクをアップした
最強ポテサラ!



森公美子おすすめポテサラのお店

【フレンチビストロ クエルクス】

住所:東京都目黒区平町1-25-21 小山田ビル 2F

シェフが自家栽培した野菜を使用し
俳優の吉田鋼太郎さんなど多くの芸能人が足繁く通う店。

【おすすめポテサラ】
大人のポテトサラダ(800円)

ジャガイモを蒸すのではなくオーブンで50分焼き焼き3層の食感に。
3層の食感をこわさないため手でつぶし、
27種類ものスパイスで独自に配合、
具材はシンプルにゆで卵のみ。

そのおイモの食感にスパイシーな
香りが包まれてひと口ひと口が味わいたくなる奥深い
最強ポテサラ!

さらにリンゴット(キャビアカラスミにした高級食材)を使った
「すげぇ大人のポテトサラダ(8000円)」もあります。



岡村隆史おすすめポテサラのお店

【手打ちそば夢呆(むほう)】

住所:東京都港区高輪1-1-12 カペラビル 1F
 
タモリさん常連の名店で紹介されたのをきっかけに
通い始めたそうです。

【おすすめポテサラ】
ポテトサラダ(702円)

自家製のドレッシングで味つけをし
アンチョビと野菜の浅漬けを入れて食感をアップ!

このポテサラ実はもう1つ楽しみが。

ソースがあり、これを少しかけて食べるのが
タモリさん流とのこと。


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ギャル曽根おすすめポテサラのお店

【リゾットカレースタンダード】

住所:東京都渋谷区桜丘町16-8 桜丘ビル B1F

ミシュランガイド東京2017にも掲載されている人気のイタリアン

【おすすめポテサラ】
たっぷりお肉のせオリジナルポテトサラダ(594円)

ポテトマッシャーで滑らか食感にし、
ジャガイモの上にはローストポークが。

ローストポークはやわらかくするために1日寝かし、
薄切りにしてマリネ液で味を染み込ませるためさらに
1日寝かして作られている最強のポテサラ!



弁毅おすすめポテサラのお店

【Bar Shanks(バー シャンクス)】

住所:東京都渋谷区代々木4-1-5 参宮橋駅前ビル2F

新婚グルメ王渡部絶賛のお店。

【おすすめポテサラ】
スモーキーポテトサラダ(540円)

ポテトチップスを燻製にしたものと、
いぶりがっこで食感と風味をアップしたアイデア満載の最強ポテサラ!



ブルゾンちえみおすすめポテサラのお店

 

【夕(セキ)】

住所:東京都世田谷区三軒茶屋2-55-12 ライオンズマンション101

 
【おすすめポテサラ】
ジャガイモと炒めベーコンのあったかポテトサラダ(972円)

 



長野博のポテサラアレンジレシピ

余らせたポテトサラダを使ったレシピを
レシピ本まで出している
ジャニーズ最強の料理人長野博さんが紹介!

今試したくなる最強ポテサラリメイク。

【カリッとポテサラ餅】

1.ボールにポテサラと牛乳と粉チーズを入れる。

2.さらにモチっとさせるタピオカ粉を入れてまぜる。

3.②を小判状に成形し、粉チーズを両面にまぶす。

4.③をフライパンで両面焼く。

5.④に水を入れて蒸し焼きにする。

6.ソースを作る
すりゴマ、ソース、しょうゆ、タバスコを混ぜる。、
タバスコ多めでピリ辛ソースに仕上げるのがポイント。

7.⑤に⑥のソースをかければ”カリッとポテサラ餅”のできあがり!


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