【得する人損する人】ウル得マンの春キャベツのレシピ!和風アクアパッツァ&シメのラーメン

キムチ鍋

2017年4月27日放送の
「あのニュースで得する人損する人」の
中の「ウル得マン30分クッキング」

短時間で数多くのメニューを作れる
スピード自慢の得損ヒーロー
「ウル得マン」こと“犬の心・いけや賢二”。

ここでは春キャベツの和風アクアパッツァ&
シメのラーメンのレシピを紹介!

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ウル得マン30分クッキング

毎年恒例『笑点』の三遊亭好楽師匠一門主催の
お花見会場へウル得マンが出張!

今回のメーン食材
→春キャベツを2玉

【春キャベツの和風アクアパッツァのレシピ】

『材料』(4人分)
春キャベツ→ 5枚
あさり(砂抜き済み)→ 12個
金目鯛→ 1尾
アスパラ→ 3本
菜の花→ 1/2束
プチトマト→ 5個
オリーブオイル→ 大さじ2
にんにくチューブ→ 小さじ1
水→ 600ml
酒→ 200ml
塩→ 小さじ1/3


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『作り方』
1.春キャベツはザク切り、
あさりは洗って水気を取り、
金目鯛はうろこと内臓を取って頭を落とし、
頭は半分に割り、身は二枚卸にし、
切り身に切る。

※金目鯛はお高いので、家庭ではタラなどの
白身魚でも代用可能で十分おいしいとのこと。

2.土鍋にオリーブオイルとにんにくチューブを入れ
弱火にかける。
香りが出たら4~5cmの長さに切ったアスパラ、
菜の花、プチトマトを入れ強火にかけ、水、酒、
塩を入れて沸騰したら中火の弱の火加減にし、
蓋をして約15分煮る。

3.野菜がくたくたになったらアサリを入れ
火を入れる。

※あさりの砂抜きがたった15分でできる時短ワザ
アサリを50度のお湯に浸けアサリ同士をこすり合わせ
15分放置させるだけ。

通常のアサリの砂抜きは3%の食塩水につけ、
一昼夜置く。
しかし、約50度のお湯の熱と擦り合わせた際の
ショックを利用すると15分で
アサリの砂抜きを行うことができます。


【アクアパッツァ シメのラーメンのレシピ】

『材料』(4人分)
アクアパッツアの汁→ 400ml

(A)
粗挽き黒コショウ→ 少々
バター→ 10g
中華ラーメンのゆで麺→ 2玉

『作り方』
1.アクアパッツアの汁にAをすべて入れ
3分ほど煮立たせればできあがり!



まとめ

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