【あさイチ】ビールスイーツレシピ!ホットケーキ、ドーナツ、ゼリー

ドーナツチュロス スパイスキャラメルシュガー 

2017年5月16日放送のNHK「あさイチ」の「スゴ技Q」は
「飲むだけじゃない!ビール徹底活用法!」

ビールを使ったスイーツ
ホットケーキ、ドーナツ、ゼリーの紹介!

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ビールを使ったスイーツのレシピ

ホットケーキやドーナツを
作るときにビールを使うと、
炭酸が生地を膨らませてくれるので
ふっくら食感になります。



【ビールホットケーキのレシピ】

『材料』(4枚分)

卵→1コ
サラダ油→大さじ1
ビール→150ml
ホットケーキミックス→150g
粉砂糖→適量
ブルーベリー→適量
ラズベリー→適量
メープルシロップ→適量
ホイップクリーム→適量

『作り方』
1.ボールに卵を入れて割りほぐし、
サラダ油とビールを加えてよく混ぜる。

2.ホットケーキミックスを入れ
軽く混ぜ合わせる。
※軽く混ぜるのがポイント
ビールの炭酸が焼きながらでるため
ふっくらするので、
よく混ぜると炭酸が消えてしまう。

3.フライパンを温め、
サラダ油を薄くひいて焼く。

4.お皿にもりつけ、お好みで粉砂糖をふりかけ、
ベリーとホイップクリームを飾って
メープルシロップをかけたらできあがり!


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【ビールドーナツのレシピ】

『材料』(8個分)
卵→1コ
砂糖→大さじ1
ビール→50ml
溶かしバター→20g
ホットケーキミックス→150g
揚げ油→適量

A
粉砂糖→50g
レモン汁→小さじ2分の1
牛乳→小さじ2~3
ナッツ類→適量
ドライフルーツ→適量

『作り方』
1.ボールに卵を解きほぐし、砂糖、ビール、溶
かしバターを混ぜ合わせます。

2.ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。
※泡立たせないように注意

3.フライパンに1センチほど油を入れ、
180度に温める。

4.生地をスプーンでまるくおとしいれ、
両面キツネ色に揚げていく。

5.④が揚がったら油を切る。

6.Aを小さめのボウルに混ぜ、
レンジで40秒加熱する。

7.⑥の粗熱をとったらドーナツにつけ、
トッピングを散らしたらできあがり!



【ビールゼリーのレシピ】

『材料』(3個分)
ビール→200ml
粉ゼラチン→5g
はちみつ→大さじ3
レモン汁→小さじ1

『作り方』
1.鍋にビール150mlと、
はちみつを入れて中火にかける。

2.沸騰直前まで温めたら、
レモン汁を加えます。

3.ゼラチンを振り入れ、泡立て器でよく混ぜたら、
ボールにうつして底を氷水に当て、
混ぜながら荒熱を取る。

4.③に残りの冷たいビールを加え、
泡立て器ですばやく混ぜて泡立てる。

5.④を器に注ぎ入れ、
冷蔵庫で冷やし固めればできあがり!


まとめ

ビール活用法の記事↓
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